Recette de fragilité aux arachides facile et délicieuse

• Avril 29, 2024

Croyez-le ou non, le 26 janvier est la Journée nationale de la fragilité des arachides. Bien que je ne prévois pas une grande fête (ou toute autre célébration d'ailleurs), je pense que c'est une bonne excuse pour rendre l'arachide cassante.

Peanut Brittle est l'un des bonbons faits maison les plus faciles à faire; la plupart des ingrédients minimaux sont des articles courants qui sont probablement déjà sur les étagères de votre garde-manger ou dans le réfrigérateur. Les arachides crues (avec pellicules) sont disponibles dans toutes les épiceries. Une fois que l'arachide cassante est cuite, elle est simplement versée sur une casserole, refroidie et cassée en morceaux - pas de mise en forme fru-fru ou d'emballage fastidieux de petits morceaux. La fragrance aux arachides reste fraîche pendant des mois aussi, donc si vous la gardez cachée aux membres de la famille, un ou deux morceaux seront toujours disponibles quand l'envie vous prend.

Il existe de nombreuses bonnes recettes pour la fragilité des arachides, mais ma préférée est celle que ma grand-mère Burgie a faite pendant que je grandissais. Je l'ai fait des centaines de fois sans échec, et je l'ai inclus sur des plateaux de Noël et dans des sacs de cellophane attachés avec des rubans en guise de faveurs lors des douches et des fêtes, toujours pour éloge des critiques des destinataires.

Grand-mère Burgie's Peanut Brittle

Environ 48 pièces
2 tasses de sucre
1 tasse de sirop de maïs léger
1/2 tasse d'eau
1/4 cuillère à café de sel
1/4 tasse de beurre
2 1/4 tasses d'arachides crues
2 cuillères à café de vanille
1 cuillère à café (arrondie) de bicarbonate de soude

1. Beurrer un moule en gelée de 11 x 17 pouces; mettre de côté.


2. Mélanger le sucre, le sirop de maïs, l'eau, le sel et le beurre dans une grande casserole épaisse.


3. Couvrir la casserole et porter à ébullition. (Couvrir la casserole crée de la vapeur qui lave les cristaux de sucre)


4. Lorsque le mélange bout, retirez le couvercle et faites cuire au stade de boule molle.


5. Ajouter les arachides et cuire, en remuant avec une cuillère en silicone ou en bois résistant à la chaleur - jamais en métal, et en lavant périodiquement les côtés avec une brosse à pâtisserie trempée dans de l'eau, jusqu'à ce que le mélange soit de couleur caramel clair et qu'un thermomètre à bonbons s'inscrit quelque part entre les deux. la phase de fissure molle et de fissure dure.


6. Retirer du feu; incorporer la vanille et le soda.


7. Verser immédiatement sur le moule jellyroll préparé et étaler sur les bords.


8. Laisser refroidir complètement avant de casser en morceaux.

Quantité par portion
Calories 104 Calories provenant des lipides 39
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 37% protéines 7% glucides. 56%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 4 g
Gras saturés 1 g
Cholestérol 3 mg
Sodium 44 mg
Glucides totaux 15 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 2 g

Vitamine A 1% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 3%

Instructions Vidéo: Beurre de Cacahuète Maison - Recette Facile et Rapide (Avril 2024).