Recette de haricots verts salés

• Mai 19, 2024

À mon avis, les haricots verts sont ne pas le légume le plus savoureux de la planète - néanmoins, ils sont géniaux et parfaits pour votre alimentation, car ils sont riches en fibres et en vitamine C.Par conséquent, parfois, les légumes peuvent juste avoir besoin d'un petit coup de main pour les amener où ils appartiennent - dans votre estomac et, surtout si vous êtes membre du club des haineux haricots verts.

La recette de haricots verts maison suivante est rapide et facile à préparer, elle se marie bien avec un plat d'accompagnement pour pratiquement tout ce que vous choisissez de faire - en plus d'être savoureuse, nutritionnelle et comme toujours - préparée avec des ingrédients frais! Ce n'est pas votre version sèche de haricots verts, car cette recette produit un peu de sauce à verser sur le plat fini, ce qui le rend encore plus délicieux!

Une excellente alternative aux haricots verts traditionnels / réguliers sont les haricots longs asiatiques (lien en bas de page). Ils sont un peu plus chers que les haricots ordinaires, mais leur saveur est plus douce. De plus, du point de vue de la préparation, ils sont une bénédiction car ils n'ont aucune corde à tirer, ce qui permet d'économiser énormément de temps. Coupez-les dans la longueur que vous aimez et continuez la recette normalement. Facile pour vous et moi = génial!

Ingrédients

2 cuillères à soupe. huile d'olive
2 lb de haricots verts, parés
1 cuillère à soupe. ail frais écrasé
1 oignon jaune moyen
1 cuillère à café de sel casher
1/4 c. poivre noir moulu
1/2 c. flocons de piment rouge
1 c. basilic concassé séché
1/2 tasse de vin blanc, facultatif
1 tasse de tomates concassées

Méthode

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et blanchir les haricots pendant 2 minutes. Égouttez-les puis plongez-les dans un bain de glace pour les empêcher de continuer à cuire et égouttez-les à nouveau. Mettre de côté.

2. Couper l'oignon en fines demi-lunes, faire revenir 3 minutes avec l'ail, le sel, le poivre et l'huile d'olive à feu moyen. Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez les flocons de piment rouge, le basilic et le vin blanc, si vous en utilisez. Cuire jusqu'à ce que le vin soit absorbé à 50% ou cuire 1 minute si vous n'utilisez pas le vin.

3. Ajouter les tomates et les haricots en chauffant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres à la fourchette. Ne pas trop cuire. Ajustez l'assaisonnement avec plus de sel, de poivre et de flocons de piment rouge si nécessaire.

Cette recette est délicieuse comme accompagnement chaud, un plat de repas-partage que tout le monde adorera et est super froid comme salade pour un pique-nique.

Instructions Vidéo: RECETTE VÉGÉTARIENNE LES HARICOTS VERTS À LA TOMATE (Mai 2024).