Oeufs Sardou

• Mai 18, 2024

Si vous cherchez une entrée d'oeufs vraiment délicieuse à servir lors de votre prochain brunch, essayez les oeufs Sardou. Classique et élégant, Eggs Sardou a été créé au restaurant Antoine's à la Nouvelle-Orléans et nommé en l'honneur du dramaturge français Victorien Sardou. Les couches de saveur et la belle présentation valent l'effort supplémentaire qu'il faut pour préparer ce plat. Dans "The New Food Lover’s Companion", de Sharon Tyler Herbst, décrit Eggs Sardou comme un plat composé d'œufs pochés garnis de coeurs d'artichaut, de jambon, d'anchois, de truffes et de sauce hollandaise et attribue au restaurant Antoine's ses créations. Comme de nombreux plats populaires, Eggs Sardou a autant de variations sur l'original que les cuisiniers. La plupart des recettes populaires omettent le jambon, les anchois et les truffes au profit des épinards (cuits à la vapeur ou en crème).

Le restaurant Antoine est le plus ancien restaurant familial du pays. Depuis plus de 160 ans, il établit la référence en matière d'élégance et de service en matière de cuisine franco-créole. Les œufs Sardou sont un favori depuis des générations. Le restaurant dispose de 2 étages de salles à manger et peut accueillir presque toutes les fêtes de taille. L'ambiance unique de chaque chambre garantit à coup sûr que votre expérience culinaire sera très spéciale.

Au début des années 1960, Oeufs Sardou figurait au menu chez Antoine pour 1,50 $. Aujourd'hui, vous trouverez ce plat succulent pour moins de 18 $. Pas mal pour un brunch du dimanche romantique, dans un restaurant haut de gamme, dans l'une des villes les plus romantiques du pays.

Le restaurant Antoine est situé au 713 rue Saint Louis, entre les rues Bourbon et Royal, à 5 pâtés de maisons de la rue Canal, au cœur du quartier français.

Notables:

Dans le film "The Big Easy", la très sexy et décontractée Remy McSwain (Dennis Quaid) invite la toute droite Ann Osborne (Ellen Barkin) à le rencontrer chez Antoine afin qu'elle puisse vivre la vie nocturne dans le Big Easy.

Le roman de Francis Parkinson Keyes de 1948, "Dîner chez Antoine", raconte la splendeur du restaurant.

Dans «A Treasury of Great Recipes», Vincent Price, le célèbre acteur et célèbre gourmet, raconte comment ses parents ont dîné chez Antoine lors de leur lune de miel en 1894 et soixante-dix ans plus tard, «le descendant direct du fondateur a servi à ce descendant direct un magnifique repas."

Quelques invités célèbres dans l'histoire:
Walt Disney, Bill Gates, Helen Keller, Tom Hanks, Bob Hope, Elizabeth Taylor,

Les liens ci-dessous sont pour de délicieuses recettes pour les oeufs Sardou que je suis sûr que vous apprécierez ainsi qu'un lien vers le restaurant Antoine.

//www.antoines.com/
//www.gumbopages.com/food/breakfast/eggs-sardou.html
//www.emerils.com/recipes/by_name/eggs_sardou_version3.html
//www.nolacuisine.com/2006/03/12/eggs-sardou-recipe/

Instructions Vidéo: "La Reine Blanche" avec Jackie Sardou, Jacques Morel | Au Théâtre Ce soir | Archive INA (Mai 2024).