Recette de pouding au riz aux huit trésors

• Avril 28, 2024

Le pudding au riz aux huit trésors est un dessert chinois traditionnel qui est souvent servi le nouvel an chinois. Fabriqué avec du riz gluant sucré et de la pâte de haricots rouges, recouvert d'une variété de fruits confits et autres dans un beau motif, ce plat est parfait pour une fête. Essayez cette recette de huit pudding au riz au trésor et dites-moi ce que vous en pensez Forum de la nourriture chinoise. Prendre plaisir!

2 tasses de riz gluant (riz sucré)
3½ cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de beurre
½ cuillère à café de sel
30 cerises au marasquin
1 à 2 petits sachets de raisins bruns
1 petit paquet de raisins secs dorés
1 à 2 tasses de graines de lotus confites
¾ tasse de sirop d'osmanthus

1. Rincez le riz sous l'eau froide courante jusqu'à ce qu'il soit clair. Laisser ensuite tremper dans une casserole d'eau froide pendant ½ heure.


2. Puis égouttez-le, ajoutez 2 tasses d'eau froide et chauffez à feu vif. Laissez le riz bouillir.


3. Une fois qu'il bout, baisser le feu à doux, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, environ 15 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez-le reposer pendant 10 minutes supplémentaires.


4. Après 10 minutes, mélanger le sucre, seulement 2 cuillères à soupe de beurre et le sel à fond dans le riz.


5. Coupez les cerises au marasquin en deux.


6. Ensuite, en utilisant le reste de la cuillère à soupe de graisse au beurre tout l'intérieur d'un bol résistant à la chaleur de taille moyenne. Assurez-vous que ce bol s'adapte confortablement à l'intérieur de votre panier à vapeur. Vous pouvez également utiliser plus ou moins de beurre pour graisser ce bol.


7. Ensuite, au centre du fond du bol, placez 3 des moitiés de cerise pour former une petite étoile. Placez ensuite un anneau de graines de lotus confites autour des cerises.


8. Ensuite, autour des graines de lotus, placez un anneau de raisins secs bruns.


9. Faites ensuite un autre anneau de cerises.


10. Ensuite, placez soigneusement une couche de raisins secs dorés sur les cerises. Les anneaux de fruits devraient maintenant monter sur les côtés de votre bol où il est difficile de faire un autre anneau de fruits.


11. Maintenant, placez soigneusement environ un tiers du riz sur le fruit placé en gardant ce motif d'anneau de fruits au fond du bol. Ce motif sera le dessus décoratif du pudding dans le plat final. Placez le riz juste au sommet des raisins secs.


12. Une fois que le riz est au-dessus des fruits, ajoutez soigneusement une couche de pâte de haricots rouges en laissant un espace d'environ ½ pouce autour du bord entre le riz et les côtés du bol.


13. Ensuite, ajoutez un autre tiers du riz au-dessus de la pâte de haricots, en laissant à nouveau environ ½ pouce d'espace autour du bord entre le riz et les côtés du bol.


14. Ensuite, dans l'espace sur les côtés du bol, ajoutez un anneau de raisins bruns puis un anneau de cerises et si vous avez de la place, ajoutez un autre anneau de graines de lotus confites.


15. Placez le riz restant sur le dessus et appuyez fermement avec votre main.


16. Couvrez ensuite le bol de papier d'aluminium, placez-le dans un cuiseur vapeur et cuisez-le à la vapeur pendant 45 minutes.


17. Retirez ensuite le bol du cuiseur vapeur et laissez-le refroidir au toucher.


18. Placez ensuite une assiette sur le dessus du bol et retournez-la avec précaution pour qu'elle ressorte proprement sur l'assiette.


19. Arrosez ensuite légèrement le sirop et servez.



Instructions Vidéo: 八宝饭~传统美食 详细做法 ❤How to make Eight Treasure Rice #littleduckkitchen (Avril 2024).



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