Examen des recommandations sur le poisson et le mercure

• Mai 17, 2024

Un panel de scientifiques a demandé à la FDA de mettre à jour ses graphiques de niveaux de mercure dans les poissons. Le groupe d'experts fait valoir que les directives actuelles sont trompeuses et peuvent entraîner une forte consommation de mercure par le thon.

Alors que le thon a longtemps été considéré comme un "aliment santé", il contient également du mercure. Les scientifiques estiment que 8% des femmes en âge de procréer ont suffisamment de mercure dans leur système pour mettre un fœtus en danger.

De nombreuses femmes mangent du thon dans le cadre de leur alimentation quotidienne, mais le thon germon peut contenir trois fois plus de mercure que le thon pâle. Les femmes qui paient plus cher le germon cher, pensant que c'est mieux, augmentent en fait leurs niveaux de mercure. Le panel recommande de ne manger que du thon léger une fois par semaine et souhaite que le thon germon figure sur la liste des `` mises en garde '' ainsi que d'autres poissons à haute teneur en mercure tels que l'espadon, le requin, le poisson tuile et le maquereau royal.

Les enfants sont également avertis de ne pas manger de grandes quantités de thon, car leurs petits corps ont plus de mal à manipuler le mercure.

Le mercure est un métal lourd que l'on trouve naturellement dans l'océan. Il est très lent de quitter un corps une fois qu'il est ingéré, donc les poissons qui sont gros et vivent longtemps - comme le thon - accumulent beaucoup de mercure dans leurs systèmes au fil des ans. Les poissons dont la durée de vie est plus courte n'ont pas le temps d'accumuler autant de mercure.

La même chose se produit avec les humains. Un être humain qui mange beaucoup de mercure au fil des ans continue souvent d'accumuler ce mercure dans son système.

Notez que le poisson sont extrêmement important pour votre alimentation pour de nombreuses raisons, y compris les huiles oméga et les acides gras qu'ils contiennent. Veuillez ne jamais "jurer" tous les poissons parce que vous pensez que c'est le plus sûr ou que vous avez peur du mercure. Selon cette logique, vous jureriez d'ingérer de l'eau parce que certaines personnes se noieraient. Il est essentiel de manger suffisamment de poisson pour garder votre cerveau et votre corps en bonne santé. Assurez-vous simplement que vous mangez du poisson suffisamment bas en mercure pour que votre corps le traite complètement.

Graphique des niveaux de mercure dans les poissons
Graisses oméga 3 et huile de poisson


Bibliothèque de livres sur les glucides de Lisa Shea

Instructions Vidéo: Comment manger du POISSON sans S'INTOXIQUER (Mai 2024).