Recette de biscuits découpés aux cinq épices

• Mai 3, 2024

Cette semaine est l’une de mes célébrations préférées, la Saint-Valentin! La Saint-Valentin symbolise l'amour et pour moi, l'amour des bonbons, des bonbons et d'autres plats délicieux! Les Chinois bien sûr ne célèbrent pas la Saint-Valentin le 14 février comme nous le faisons, mais ils ont une célébration très similaire. Il s'appelle Qi Xi, et cette année, selon le calendrier chinois, il tombe le 19 août. Tout comme nous, les Chinois souhaitent amour et bonne fortune en cette merveilleuse journée.

En cette Saint-Valentin, j'ai reçu un régal spécial! Ma belle-mère m'a envoyé un cadeau de la Saint-Valentin. Le sac merveilleusement décoré contenait non seulement de délicieux bretzels au chocolat gastronomique et des poudres, mais un merveilleux ensemble de emporte-pièces pour la Saint-Valentin! À son insu, je veux depuis longtemps des coupeurs en forme de cœur et de cupidon. Alors en expérimentant avec mes nouveaux emporte-pièces, j'ai découvert une merveilleuse recette avec une touche chinoise unique. Vous trouverez ci-dessous ma nouvelle recette de cinq biscuits pour la Saint-Valentin aux épices. Prendre plaisir!

4 tasses de farine
1 tasse de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de poudre aux cinq épices
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
½ tasse de shortening
½ tasse de beurre
2 oeufs
1/3 tasse à moitié et à moitié
1/3 tasse d'eau
Emporte-pièces en forme de coeur et de Cupidon (n'importe quel emporte-pièce peut être utilisé, ou les carrés peuvent être simplement coupés avec un couteau)
Non-pare-soleil multicolores (pour la décoration)

1. Environ ½ heure avant de commencer cette recette, laissez le beurre ramollir. Une autre astuce, parfois difficile, consiste à cuire le beurre au micro-ondes pendant environ 15 à 30 secondes pour le ramollir. Je ne fais cela que si je suis pressé et que je dois commencer la recette immédiatement. La chose principale lors de la cuisson au micro-ondes du beurre est d'être sûr de le regarder tout le temps. S'il se transforme en liquide, il faut recommencer. Mettre le beurre liquéfié dans une recette peut changer considérablement la consistance. Surtout dans une recette comme celle-ci, où vous voulez que la pâte soit suffisamment épaisse pour conserver sa forme jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.


2. Préchauffez le four à 350 degrés.


3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, les cinq épices en poudre et le bicarbonate de soude.


4. Ajouter le shortening et le beurre, en les coupant dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il devienne friable.


5. Faites un puits au centre du mélange et ajoutez les œufs, moitié-moitié, et l'eau. Mélanger lentement tous les ingrédients ensemble.


6. Une fois qu'ils sont bien mélangés, pétrir la pâte avec vos mains pendant environ 5 minutes.


7. Vient maintenant la partie amusante! Mettre en place un espace de travail où vous pouvez faire vos découpes de cookies. J'aime coller une feuille de papier congélateur ou de cire pour dérouler la pâte et couper les biscuits. Autour de votre espace, assurez-vous d'avoir à disposition une plaque à biscuits non graissée, une petite tasse de farine, une petite tasse d'eau, des non-pareils et une assiette pour les biscuits finis.


8. Saupoudrez le papier avec un peu de farine. Ensuite, versez la pâte et roulez-la à plat sur environ ¼ de pouce d'épaisseur. Gardez à l'esprit que ces cookies augmenteront d'environ ½ de plus que l'épaisseur à laquelle ils sont roulés.


9. À l'aide de votre emporte-pièce ou couteau, découpez les formes que vous désirez puis placez-les sur la plaque à biscuits non graissée.


10. Avec votre doigt, étalez juste un peu d'eau sur le dessus de chaque cookie puis saupoudrez sur les non-pareils. Assurez-vous qu'il n'y a pas tellement d'eau que les non-pareils commencent à étaler leur couleur. Vous voulez juste un revêtement léger sur le dessus.


11. Faites-les cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement sur les bords.


12. Donne environ 36, selon la taille de vos emporte-pièces.

Instructions Vidéo: Recette de spéculoos facile et rapide (Mai 2024).