Interview de Frances Barkley et Legendary T-Cakes

• Mai 18, 2024

Interview de Frances Barkley de Tennessee T-Cakes

J'ai eu la merveilleuse occasion d'interviewer Mme Frances Barkley, la propriétaire et fondatrice de T-Cakes.

Ce fut vraiment une expérience inspirante d'entendre l'histoire de son esprit d'entreprise!

Mme Barkley et ses merveilleux T-Cakes du Tennessee sont devenus extrêmement populaires au fil des ans et sont même devenus l'un des "4 meilleurs gâteaux d'Oprah au pays"! Mais il y a des débuts modestes pour le T-Cake et son créateur.

La montée de Mme Barkley sur cette échelle entrepreneuriale était légendaire et même parfois difficile, ainsi que très inspirante.

Mme Barkley avait une légende et cela ressemblait à quelque chose comme ça: Il y a longtemps, bien avant la guerre civile, une belle jeune fille est devenue une cuisinière. À l'âge de dix-sept ans, elle avait perfectionné une recette pour le T-Cake. Et la nouvelle a commencé à se répandre. Trop tôt, la guerre civile est venue et a tout changé. Beaucoup de choses sont devenues rares et même inexistantes. Les ingrédients nécessaires pour faire des T-Cakes n'étaient plus disponibles. La jeune femme a sauvé ce qu'elle pouvait pour un jour de pluie. Son frère était parti en guerre et à son retour, elle voulait lui préparer quelque chose. Bientôt, il est revenu et il a ramené un capitaine avec lui. La jeune femme et le capitaine tombèrent instantanément amoureux l'un de l'autre. La légende raconte aussi que c'était l'anniversaire du capitaine et qu'elle voulait lui faire un gâteau. Elle n'avait pas les ingrédients appropriés, alors elle a «fouetté» un petit lot de T-Cakes avec ce qu'elle avait caché. Ils sont vite partis et sont retournés à la guerre. La jeune femme a envoyé plus de petits lots de T-Cakes au capitaine et il semble qu'il les aimait tellement qu'il est rentré à la maison et lui a demandé sa main en mariage. Romantique hein? Mais l'histoire de la fabrication des T-Cakes du Tennessee est également intrigante.

Mme Barkley préparait une tempête pour tous ses amis. Ces amis l'ont tellement aimée à cuisiner qu'ils lui ont dit qu'elle pouvait gagner de l'argent en vendant ses produits de boulangerie. Alors, essayant de «joindre les deux bouts», elle a pensé que cela pourrait être une bonne idée. Elle a commencé à assister à des foires commerciales, à des foires et à des événements locaux pour vendre ses produits. Elle ne savait rien des affaires et elle a continué à apprendre au fur et à mesure. Mme Barkley était en difficulté dans sa vie personnelle et ce fut un combat, mais elle se dirigeait lentement vers les affaires.

Elle était maintenant en mesure de louer un espace à ce qui est connu sous le nom de Nashville Business Incubation Center avec TVA (Tennessee Valley Assoc.) Et TSA en tant que sponsors, ensemble, ils ont fourni un petit espace de 2000 pieds carrés pour un loyer très bas pendant des années. Ce fut un tournant pour Mme Barkley. Il y a eu de nombreux temps bas pendant plusieurs années et elle mettait même en gage ses boucles d'oreilles en diamant pour aider à payer les boulangers et à acheter des ingrédients! Elle assistait maintenant aux émissions «haut de gamme», ce qui a renforcé sa confiance. Frances était forte et son esprit l'a maintenue et elle était maintenant capable de soutenir pleinement ses enfants.

Mme Barkley a ajouté de nombreuses nouvelles saveurs et saveurs à sa gamme de T-Cakes, mais elle reste fidèle à sa recette originale. Et c'est la recette même qui a "attiré" l'attention de Gayle King. Gayle a échantillonné les T-Cakes puis les a rapidement envoyés à Oprah! En une semaine, ils ont téléphoné à Frances et bien, «l'effet Oprah» est arrivé! Après que les T-Cakes du Tennessee soient apparus dans l'émission d'Oprah dans un segment intitulé "4 meilleurs gâteaux du pays", l'entreprise a reçu tellement de commandes que le site Web s'est écrasé, le téléphone a sonné et des personnes supplémentaires ont été nécessaires pour suivre le rythme. tout ça! Il y avait même un bus touristique qui passait devant l'entreprise maintenant, rempli de touristes!

Alors qu'Oprah a mis des T-Cakes sur la carte, Mme Barkley est toujours humble et reste dans son espace de boulangerie d'origine (bien qu'elle ait ajouté environ 500 pieds carrés d'espace de bureau!) Elle y est à l'aise.

Bien qu'il puisse y avoir quelques changements à l'horizon, les T-Cakes du Tennessee honorent encore de nombreuses tables de mariage et de thé.

Je voudrais profiter de ce temps pour remercier Frances Barkley et Tennessee T-Cakes d'avoir fourni une belle interview et d'avoir représenté des femmes fortes avec une passion pour la vie et un fort sentiment de détermination à ne jamais abandonner un rêve!

Elle est située dans la région de Nashville, Tennessee. Elle peut être contactée par téléphone et site Web.
Veuillez consulter le sous-canal de mon entreprise de thé pour un lien direct.

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