Critiques du livre Fresh From the Garden

• Avril 29, 2024

Les repas sont tellement plus riches lorsque vous servez des produits du jardin fraîchement préparés. Dans cet esprit, voici quelques livres sur divers aspects de la nourriture et de la cuisine.

"Feast-a History of Grand Eating" de Sir Roy Strong a été publié par Harcourt. Ce livre captivant, bien écrit et soigneusement étudié emmène le lecteur dans une tournée mondiale de l'Antiquité au XXe siècle. Basé sur des documents historiques et des fêtes réelles, il cite abondamment des sources littéraires. L'auteur révèle comment la fête a changé au cours des siècles.

Il discute de toutes les coutumes culinaires et de leur signification sociale ainsi que des aliments et des plats qui ont été servis. Il place les fêtes et les banquets dans leur contexte historique. À la fin du livre, l'auteur réfléchit sur l'avenir des fêtes élaborées. Ceci est magnifiquement illustré par l'art historique.

«Un avant-goût des recettes indiennes Heritage-Crow et des plantes médicinales» d'Alma Hogan Snell a été publié par l'University of Nebraska Press. Il comprend des plantes cultivées ainsi que celles récoltées dans la nature. En plus des plantes, cela propose également des recettes et des idées de pains et de viandes. Illustré de photos, il propose de délicieuses recettes traditionnelles faciles à suivre.

Pour les plantes sauvages, il existe des instructions complètes pour les identifier, les récolter et les préparer. Une section est consacrée aux plantes médicinales avec une attention particulière consacrée aux morsures de serpent. Une autre section traite des plantes utilisées pour la beauté. L'auteur présente les plantes recommandées et leurs utilisations.

L'annexe a une liste pratique des plantes avec leurs noms corbeau et anglais ainsi que les noms latins.

"Life is Meals-A Food Lover’s Book of Days" de James et Kay Salter a été publié par Knopf. Délicieux à lire tout au long de l'année, c'est l'histoire de la gastronomie à son meilleur. Pour chaque jour, les auteurs mettent en lumière un sujet alimentaire particulier. Les lecteurs peuvent tout savoir sur les différents types de plantes alimentaires, des pommes, des bleuets et de l'ail aux tomates et autres légumes. Les auteurs présentent également des faits saillants de l'histoire de la nourriture, tels que des personnages historiques et des célébrités, et le menu du Titanic la nuit où le navire a coulé.

Cela comprend également des conseils de cuisine pratiques et des sujets à manger, tels que l'élimination des taches de vin sur les nappes. Avec de belles illustrations en couleur de Fabrice Moireau, cela propose de délicieuses recettes de saison. À la fin du livre se trouve une liste des recettes.

"Cuisine mexicaine légère et saine pour le cuisinier d'aujourd'hui" par Kris Rudolph a été publié par l'Université de North Texas Press. Cette édition bilingue anglais / espagnol ravira le cœur des jardiniers car les recettes utilisent pleinement les produits du jardin de saison ainsi que les piments séchés. Pour chaque recette, cela fournit une liste du contenu nutritionnel, des options faibles en glucides, des temps de préparation et de cuisson. Il existe une section pour chaque type de plat. Cela comprend également des plats de fête qui peuvent être préparés à l'avance.

Dans l'introduction, l'auteur discute de tous les ingrédients de base utilisés dans les recettes. Elle consacre une attention particulière aux piments et suggère comment préparer chaque type. Cela a également une histoire intéressante de la cuisine mexicaine, ce qui explique que le régime précolombien était très sain.

Il s'agit du troisième volume de la Great American Cooking Series. Il est illustré par des dessins au trait.

Instructions Vidéo: Flip through - Critique du livre Color by pixel (Brain Games) (Avril 2024).