Poulet au gingembre avec recette de sauté au brocoli

• Avril 28, 2024

1,5 lb poitrines de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à café de sel
2 couronnes de brocoli
½ gros oignon blanc doux
¾ pouce de gingembre frais
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 cuillères à soupe de sauce soja

1. Retirez autant de gras que possible des poitrines de poulet, puis coupez-les en morceaux de ½ pouce à ¾ de pouce. Saupoudrez ensuite ces morceaux d'une seule cuillère à café de sel et mélangez-les au poulet à l'aide de vos mains. Laissez mariner à température ambiante tout en préparant les autres ingrédients.


2. Rincer les couronnes de brocoli sous l'eau courante froide, puis briser les fleurons en morceaux et conserver la tige pour une future recette. Assurez-vous de diviser les gros fleurons en petits morceaux d'environ un pouce et demi environ.


3. Ensuite, faites bouillir les morceaux de brocoli en faisant bouillir une casserole d'eau et en les faisant bouillir pendant 2 minutes; ou en les plaçant dans un bol allant au micro-ondes, en les couvrant d'eau et en les mettant au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'une fourchette puisse percer les morceaux les plus épais.


4. Une fois le brocoli bouilli, égouttez-le dans une passoire et mettez-le de côté.


5. Peler ensuite et couper l'oignon en lanières d'environ ½ pouce de largeur.


6. Peler ensuite le gingembre et le hacher.


7. Pelez l'ail et hachez-le.


8. Il est maintenant temps de commencer à cuisiner. Faites chauffer un wok à feu vif et lorsqu'il est chaud, ajoutez seulement 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide et laissez-le chauffer. Ajoutez ensuite le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il brunisse de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Retirez-le ensuite du wok et mettez-le de côté sur une assiette.


9. Ajoutez ensuite une autre cuillère à soupe d'huile d'arachide et laissez-la chauffer.


10. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons et saupoudrez-les avec ½ cuillère à café de sel et faites-les cuire pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient mous et commencent à brunir légèrement.


11. Ajoutez ensuite le gingembre et faites sauter pendant 30 secondes.


12. Ajoutez ensuite l'ail et faites sauter pendant seulement 15 secondes. Soyez prudent ici, car l'ail a tendance à brûler rapidement et l'ail brûlé ruinera le plat.


13. Ajoutez ensuite la cuillère à soupe d'huile restante et le brocoli. Saupoudrez le tout avec la ½ cuillère à café de sel restante et faites sauter pendant 30 secondes.


14. Remettez ensuite le poulet dans le wok et ajoutez la sauce soja. Remuer jusqu'à ce que la sauce soja soit bien mélangée, environ 1 minute. Retirez ensuite du feu et servez. Cela fait 3 à 4 portions de poulet au gingembre avec du brocoli et est excellent servi avec un côté de riz blanc cuit à la vapeur, profitez-en.

Instructions Vidéo: Poulet aux brocolis 西蘭花雞 : recette facile et rapide - Cooking With Morgane (Avril 2024).