Bisque de citrouille au gingembre et pomme

• Mai 5, 2024

J'adore divertir, surtout pendant les vacances. Lorsque j’invite des amis à dîner, je cherche toujours quelque chose de spécial et de différent à servir. Les dîners de vacances sont souvent plus formels et la plupart d'entre nous font tout notre possible pour décorer nos maisons et dresser nos tables avec de beaux draps de vacances et de la porcelaine. Bien sûr, si nous avons une table élégante, nous devons servir une nourriture élégante. Le problème est que pendant les vacances, nous sommes plus occupés que jamais - non seulement pour divertir, mais aussi pour acheter des cadeaux et se préparer pour nos fêtes de famille. Comment, alors, devrait-on servir une cuisine élégante alors que nous manquons de temps?

Ce biscuit au gingembre et à la citrouille et aux pommes est une délicieuse soupe d'automne fantaisie incorporant certaines des saveurs saisonnières les plus populaires: la citrouille et les pommes. Il a le goût d'avoir pris des heures à cuisiner, mais parce qu'il est fait avec mon mélange de soupe à la crème de base (cliquez sur le lien au bas de cet article pour la recette), il est en fait très rapide et facile. Vos invités ne devineront jamais que vous n'avez passé presque aucun temps sur cette soupe. J'aime servir cette soupe comme un petit cours de soupe sur Thanksgiving, car elle est merveilleuse et très différente. C'est aussi très bon comme soupe de plat principal avec du pain chaud de votre boulanger automatique bien sûr!

12 portions de départ ou 8 portions de plat principal

1/2 livre de bacon, haché
1 gros oignon, finement haché
1 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
2 pommes Granny Smith, épluchées et hachées

6 tasses d'eau
1 15 oz. peut pur citrouille
2 tasses de mélange à soupe à la crème de base
1/3 tasse de cassonade
2 cuillères à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1/2 cuillère à café de curry en poudre

1 tasse de crème sure


Cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter le bacon sur du papier absorbant et réserver. Versez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans la poêle et faites revenir l'oignon, le gingembre et les pommes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez 2 tasses d'eau; porter à ébullition. Éteignez le feu et ajoutez la citrouille. Verser le mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un four hollandais ou une marmite.

Ajouter 4 tasses d'eau au mélange de citrouille, puis la cassonade, le sel, le poivre, la muscade et la poudre de cari. Fouetter le mélange jusqu'à ébullition. Juste avant de servir, incorporer la crème sure et saupoudrer de bacon émietté.

Mélange de soupe à la crème de base

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Instructions Vidéo: Confiture de potimarron au gingembre et au citron (Mai 2024).