Sopapilla Sundaes Recipe

• Mai 3, 2024

Sopapilla est originaire du Nouveau-Mexique et semble depuis être apparue sur la plupart des menus des restaurants mexicains à travers l'Amérique. Bien que la sopapilla puisse être servie telle quelle avec des haricots frais ou comme pain accompagnant les plats principaux mexicains, dans les restaurants, elle est généralement servie en dessert - des morceaux de pâte frits garnis de sucre à la cannelle ou de miel. Le suivant Sopapilla Sundaes que cette sopapilla de style restaurant à un niveau supérieur et est garnie de crème glacée, de baies fraîches et d'une garniture de fondant à la ganache décadente.

Si vous organisez une soirée Cinco de Mayo, ces Sopapilla Sundaes plairont à tout le monde.

12 portions

Sopapilla:
4 tasses de farine
1 cuillère à soupe de poudre à pâte peu abondante
1 1/4 cuillères à café de sel
1 cuillère à soupe de shortening ou de saindoux
1 à 1 1/4 tasse d'eau chaude du robinet

Huile pour friture

1 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle

Garniture de baies:
1/2 pinte de framboises
1/2 pinte de mûres
1/2 tasse de sucre

12 boules de glace vanille

Garniture au fudge:
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1 tasse de crème à fouetter épaisse

1. Sopapilla Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans le bol d'un batteur.
2. Coupez le shortening comme pour la tarte.
3. Avec le crochet à pâte attaché, ajoutez suffisamment d'eau pour faire une pâte moyenne (pas molle comme la pâte à pain, un peu plus rigide).
4. Pétrir jusqu'à consistance lisse, tourner sur un comptoir et rouler en boule.
5. Laisser reposer à couvert pendant 15 à 30 minutes.
6. Avec le pouce et l'index, presser 12 boules de pâte de taille égale; roulez chacun dans un cercle de 8 ".
7. Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol; mettre de côté.
8. Chauffer l'huile dans une friteuse à 375 °.
9. Coupez chaque tour de pâte roulée en 4 morceaux et faites pendre les morceaux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils prennent.
10. Verser de la graisse chaude sur le dessus pour que chaque morceau de pâte gonfle comme un oreiller; tourner à brun pour cuire l'autre côté.
11. Trempez immédiatement chaque côté dans le mélange de sucre à la cannelle.
12. Baies: mélanger les baies et le sucre; mettre de côté.
13. Garniture au fudge: Mélanger la crème et les pépites de chocolat dans un récipient allant au micro-ondes; micro-ondes 3 minutes, retirer du micro-ondes et laisser reposer 5 minutes.
14. Fouetter jusqu'à consistance lisse et épaisse.
15. Assemblée: Placer 4 morceaux de sopapilla sur chaque assiette de service; garnir d'une boule de crème glacée.
16. Couvrir de baies, puis arroser de sauce au fudge. Sers immédiatement.

Quantité par portion
Calories 518 Calories provenant des lipides 176
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 34% protéines 5% glucides. 61%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 20 g
Gras saturés 10 g
Cholestérol 45 mg
Sodium 374 mg
Glucides totaux 78 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 25 g
Protéines 7 g

Vitamine A 10% Vitamine C 9% Calcium 0% Fer 8%

Instructions Vidéo: How To Make Sopaipillas - Mexican Pastry Dessert With Honey | Rockin Robin Cooks (Mai 2024).