C'est la saison des fraises fraîches!

• Avril 26, 2024

La saison des baies fraîches commence avec les fraises, la plus populaire de toutes les baies. Bien que les fraises puissent être trouvées dans les supermarchés presque à tout moment de l'année, à la fin du printemps et au début de l'été, les baies cultivées localement sont mûres et prêtes à être consommées et appréciées dans de nombreuses régions du pays.

Les fraises fraîches ont un délicieux goût naturellement sucré mais il n'y a qu'environ 50 calories dans une tasse entière! Les fraises sont très nutritives. Huit baies fraîches de taille moyenne contiennent environ 150% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C et 20% d'acide folique. Ils sont également riches en potassium et une bonne source de fibres alimentaires.

Lorsque vous magasinez, choisissez des fraises de couleur rouge vif et des bouchons verts frais. Comme les fraises ne mûrissent pas après avoir été cueillies, n'achetez pas de baies partiellement blanches et non mûres. La taille d'une fraise n'est pas un facteur déterminant pour la douceur ou le goût. Cela est déterminé par la variété de fraises, les conditions météorologiques et les conditions de croissance, et le degré de maturité lors de la cueillette. Les baies bien mûres, grandes ou petites, seront tout aussi sucrées et savoureuses.

Ne lavez pas les fraises fraîches et n'enlevez pas les bouchons avant d'être prêt à les manger ou à les utiliser dans une recette. Conservez les fraises dans un récipient couvert au réfrigérateur et utilisez-les dès que possible après les avoir achetées. Pour laver les fraises, placez-les dans une grande passoire ou une passoire et rincez à l'eau froide. Retirez leurs bouchons avec la pointe d'un couteau d'office ou tournez doucement et retirez-les.

Plus de 120 recettes de baies alléchantes pour toutes les occasions + faits et anecdotes sur les baies! Les recettes comprennent des muffins au babeurre et aux bleuets, une tarte aux fraises et à la meringue aux pêches, des barres de rêve aux framboises, une salade d'été aux mûres ou Frosty à la menthe de Boysenberry et bien d'autres.

Gardien international progressif des petits fruits Ce gardien de baies préserve la fraîcheur des baies délicates et autres petits fruits. Un insert de plateau empilable couche les baies pour éviter les ecchymoses et un réservoir d'eau dans la base fournit de l'humidité. Il contient 2 pintes ou 1 litre de baies et sert également de passoire.

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