Bon gâteau et bon café

• Avril 27, 2024

S'il y a une chose que nous devrions tirer de la persévérance dans le plus grand ralentissement économique depuis la Grande Dépression, c'est le retour aux valeurs et à la qualité de nos vies. Cela commence par un retour aux sources.

Ne vous méprenez pas, je sais déjà que c'est difficile, mais si nous n'obtenons pas cette partie en ce moment, nous aurons tous des ennuis sur la route. Si vous vous demandez comment nous sommes arrivés ici, revenez simplement sur un passé pas si lointain. Vous trouverez trois corps sur cette route connue sous les noms de gourmandise, cupidité et déchets. Ils sont morts maintenant, alors allons-y.

Cela vaut certainement pour notre café. Ne confondez pas cela avec le fait de vouloir les bonnes choses; Il n'y a rien de mal à cela. J'ai certainement appris cela à la dure. Mais si le meilleur ne correspond pas tout à fait à votre budget, il est toujours possible d'avoir de la qualité sans un prix ridicule.

Si vous allez boire du café, assurez-vous que c'est quelque chose que vous aimez vraiment. Saviez-vous que la région où votre café a été cultivé affectera distinctement son goût? Faites le tour du monde en essayant du café de différentes régions. Trouvez celui que vous aimez le plus et respectez-le.

Scott McMartin, directeur de l'éducation sur le café et le thé pour Starbucks, décrit les différentes saveurs de chaque région comme ceci:

Amérique latine - «… élégance robuste et acidité prononcée des cafés d'Amérique centrale, aux saveurs de café bien équilibrées d'Amérique du Sud.»

Asie-Pacifique - «… peut être corsé, exotique et épicé… ou avoir des arômes herbacés et terreux…»

Afrique / Arabie - «… des qualités de vin - y compris les agrumes, les baies et la lavande.»

Quelle belle façon de voyager, et si vous ne le savez pas maintenant, vous pouvez économiser énormément si vous achetez un sac de haricots ou prémoulu dans votre région préférée et que vous le faites à la maison. Vous pouvez également vous procurer une tasse de voyage ou un thermos et prendre votre café comme vous l'aimez où que vous alliez. Vérifiez la différence de prix et vous trouverez peut-être que cette entreprise en vaut la peine. Non seulement cela, lorsque vous prenez le temps de prendre soin de vous de petites manières, cela fait une grande différence. Au lieu de ressentir un manque ou une privation, vous vous sentez heureux et pris en charge. Ajoutez à cela le mélange d'une presse française et vous vous sentirez plus riche en un rien de temps.

Si vous souhaitez avoir de la famille et des amis, mais que le budget n’a pas d’argent, essayez cette idée de taille: invitez-les à prendre un café. Vous pouvez même faire cuire un gâteau. Oui, vous m'avez entendu, essayez de cuisiner. C'est personnel, c'est amusant et cela donne à votre maison un beau parfum.

Voici une merveilleuse recette pour vous aider à démarrer et elle sera paradisiaque avec votre tasse préférée.

GÂTEAU À LA CAROTTE

Pour que ce gâteau soit magnifique, faites-le cuire dans un moule Bundt ou Tube.

2 tasses de farine
2 tasses de sucre
1 ½ tasse de canola, de maïs ou d'huile végétale
2 cuillères à café de muscade (j'utilise un peu plus)
2 cuillères à café de cannelle (j'utilise un peu plus)
2 tasses de carottes finement râpées (un sac de 1-16 oz fera l'affaire)
4 œufs
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de vanille
½ tasse de noix décortiquées

Pas besoin d'un mélangeur ici. J'utilise une grosse cuillère en bois pour mélanger.

-Mélanger l'huile et le sucre ensemble.
-Ajouter les œufs un par un, bien mélanger après chacun.
-Ajouter de la vanille.
-Dans un bol séparé, tamisez les ingrédients secs (si vous n'avez pas de tamis, utilisez une passoire - ça marche aussi bien).
-Ajouter à mélanger en tiers.
-Plier les carottes râpées et bien mélanger. Remarque: Si les carottes râpées sont trop grosses, elles rendront votre gâteau pâteux. Pour obtenir les carottes râpées finement sur mon Cuisinart, je les passe à travers la lame de la râpe puis à travers le hachoir. Si vous râpez à la main, utilisez le plus petit côté de la râpe.
-Ajoutez des noix (Si vous utilisez des noix entières décortiquées, brisez-les afin qu'elles ne soient pas si grosses bien que certaines personnes les aiment de cette façon).
-Vaporisez la poêle avec Pam ou un autre vaporisateur végétal (l'huile végétale ou le shortening fonctionnera également). Puis saupoudrez d'un peu de farine

Cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure 15 minutes et tester la cuisson - un cure-dent au centre devrait ressortir propre. Rappelez-vous que les fours varient.

Vous pouvez saupoudrer ce gâteau de sucre à glacer et renoncer au glaçage si vous le souhaitez. Le gâteau a une grande saveur et se tient tout seul. Cependant, ce glaçage au fromage à la crème et fait noix concassées une belle présentation.

Crème glaçage au fromage

1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre ou de margarine, ramolli
1 c. vanille
1 paquet (16 oz) de sucre à glacer (environ 4 tasses), tamisé

-Faire battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.
-Ajouter le sucre progressivement en battant jusqu'à homogénéité après chaque ajout.
-Ne pas givrer tout le gâteau. Il suffit de faire le tour du haut en l'empilant juste assez épais pour le faire couler un peu sur les côtés.
- Écraser les noix et les saupoudrer sur le dessus. Si vous avez des allergies aux noix, voici quelques autres choses que vous pouvez essayer. Râper les abricots secs (râpés sur le grand côté de la râpe). Saupoudrez d'un peu de sucre à la cannelle (disponible dans la plupart des supermarchés).

Donc, en cette période de difficultés économiques, oui, décollez autant que vous le souhaitez, mais n'oubliez pas de tirer le meilleur parti de tout en continuant à vous réunir avec votre famille et vos amis et à prendre soin de vous.

Instructions Vidéo: Comment faire le vrai gâteau " MOKA " crème au beurre café? (Avril 2024).