Les Great Taste Awards

• Mai 14, 2024

Les Great Taste Awards

Que sont les Great Taste Awards? Les Great Taste Awards sont des prix de référence pour les détaillants et producteurs de spécialités et de boissons raffinées.

Ces prix donnent plusieurs délimitations telles qu'une étoile, deux étoiles et trois étoiles. Obtenir trois étoiles est très prestigieux.

Les Grands Prix vont de pair avec l'adhésion à la Guilde de la gastronomie. Ce groupe a été créé en 1995 pour encourager les producteurs d'aliments et de boissons artisanaux et les charcuteries indépendantes dans la région du Royaume-Uni à promouvoir l'excellence.

Depuis lors, l'organisation s'est développée et comprend non seulement l'Angleterre (Londres); il examine l'irlandais, le gallois, l'écossais et les importations en provenance du monde entier.
Gagner un prix de cette organisation est important, comme l'Oscar d'Hollywood; c'est le prix le plus élevé de l'industrie alimentaire de spécialité que l'on puisse obtenir dans ce domaine. Les gagnants sont hors d’eux quand ils gagnent parce que pour certains, ils ont consacré leur vie à perfectionner ce seul aliment ou boisson pour leur vie ou il est transmis de génération en génération.

Il n'est pas étonnant que le thé soit l'une des libations de boissons les plus examinées.

Le processus de sélection des gagnants est exaspérant! Les tests sont rigoureux. Par exemple, il y a des juges qui viennent du monde entier. En fait, il y a plus de 400 juges tous ensemble; ils comprennent 40 écrivains culinaires spécialement formés pour saisir des commentaires, des chefs expérimentés, des experts de l'industrie du thé et des critiques de restaurants; puis le jugement lui-même va d'avril à la mi-juillet.

Pour le test de boisson lui-même, il y a de très longues sessions de test de goût aveugle qui se poursuivent tout au long des périodes mensuelles et une semaine complète est passée à Belfast en Irlande, où il y a un centre de test spécialisé. Ce centre testera uniquement les thés, les cafés filtrés et les espressos.

Enfin, les informations recueillies sont contenues et toutes les finales de thé se déroulent au siège de la Guild of Fine Food dans le Dorset en Angleterre.

Le panel prend le thé comme une nature très sérieuse. Lorsque l'on juge autant de facteurs entrant dans la dégustation, c'est assez intense. Par exemple, les testeurs ont un vocabulaire gustatif sur leurs langues!

Ils ont pratiqué et étudié si longtemps, la plupart peuvent même dire où le thé a été cultivé sans le savoir! Les juges recherchent la qualité globale, l'arôme, la clarté, la couleur des feuilles, la taille et la forme, la texture, les bourgeons de thé, la saveur, l'apparence des notes de tête, les notes de corps et de queue! Dans une partie des juges, les juges mettront le thé sur une cuillère de dégustation (une cuillère spéciale utilisée uniquement dans les tests de goût) et leur couleront les lèvres et le siffleront fort de ces cuillères. Ce «slurping» apporte de l'oxygène à travers leurs langues pour donner un test uniforme; cela s'appelle goûter la «liqueur» et la «sensation en bouche». Les testeurs eux-mêmes sont en quelque sorte des artistes. Ensuite, le thé et les autres boissons recevront des étoiles. Même recevoir une étoile, c'est avoir eu un excellent produit. L'échelle est la suivante: 3 étoiles données signifie que le produit est exquis, 2 étoiles données signifie que le thé est exceptionnel et 1 étoile signifie simplement exceptionnel!

Le plus équilibré et le mieux exécuté avec une victoire au classement général de 3 étoiles.

Voici une liste impressionnante de noms de gagnants; vous pouvez peut-être boire une de ces marques:

Thés Talisman
Thés aux lanternes d'argent
Twining's
Suki Teahouse
Yogi
Joe’s Tea Company Ltd
Maison de thé Wan Ling
Thés de famille de Thompson
Bluebird Tea Co.
Ayurveda Pura Ltd
Cochons de thé
Miss IntegriTea
Momo Cha Fine Tea
Imporient UK Ltd
Thé Balcon
Flora Tea Co UK Ltd
Bloom Teas Ltd
Ringtons
Bewley »
Hisuikan & Okutomi-en
Les gens du thé
Tea Studio Limited
Atelier de cacao
Le musée Anglo-Satsuma
Pukka Herbs
Issin-En
Zacely Limited
Whittard de Chelsea
Thés Hetties

Et bien d'autres, il s'agit d'une version très raccourcie de la liste des trois étoiles, deux étoiles et une étoile. J'espère qu'un thé que vous aimez a été mentionné.

Recherchez le sceau Great Taste Award sur le menu ou les produits de thé que vous achetez. Vous saurez que vous achetez un thé très fin.

Instructions Vidéo: Huîtres Amélie - Best Imported Product - Great Taste Awards 2016 (Mai 2024).