Cultiver des pamplemousses

• Mai 7, 2024

Histoire du pamplemousse

Ces arbres étaient originaires de Polynésie et d'Asie de l'Est. L'un des parents serait le pommelier. Il pourrait également s'agir d'un hybride naturel de l'orange douce et du pomelo. Le pamplemousse est considéré comme une espèce depuis environ 1830.

Les documents historiques indiquent que cela a été cultivé à la Barbade dans les années 1750. Le chevalier de Tussac, un botaniste français, l'a vu aux Antilles et en Jamaïque en 1820. À l'époque, il était considéré comme une variété de la shaddock.

Le pamplemousse a atteint la Floride dans les années 1820 après avoir été introduit dans la région par le comte Odette Phillipe, chirurgien de l'armée de Napoléon.


Pamplemousse croissant

Les arbres épineux sont généralement plus gros que celui de l'orange. Habituellement de 15 à 18 pieds de hauteur, ils atteignent parfois 20 à 40 pieds. Les plantes à croissance forte ont un taux de croissance plus rapide que les oranges. Le feuillage très épais a tendance à être surdimensionné. Étant donné que les fruits forment des grappes un peu comme les raisins, cela explique soi-disant le nom.

Les pamplemousses ont besoin d'une longue saison de croissance, généralement dans une zone subtropicale ou tropicale. Bien qu'elles réussissent mieux dans les zones sans gel, certaines variétés ont une certaine résistance au gel. Généralement, les jeunes arbres sont particulièrement sensibles au gel.

De la floraison à la récolte est de huit à 14 mois. C'est l'un des plus gros agrumes. Les gros fruits, 4½ pouces de diamètre, sont presque ronds et quelque peu aplatis. Ceux-ci jaunissent à maturité. La croûte épaisse n'aura pas autant de couleur dans les climats frais. Ils peuvent rester longtemps sur l'arbre après avoir mûri. La pulpe peut être jaune pâle, blanche, rose ou rouge, selon largement la variété. Les variétés sans pépins, qui ont une saveur moins riche, sont préférées pour la consommation fraîche. La chair se sépare facilement en sections.

Il existe un certain nombre de variétés à chair rouge. Il s'agit notamment de Ruby, Webb, Thompson Seedless, Duncan et Oroblanco. Il existe également une variété de pamplemousse à peau verte. Les principales variétés sont Marsh, qui est sans pépins, et Duncan, qui est issu d'une graine plantée par Philllipe. En 1907, la première variété rose, un type de Marsh, a été trouvée.


Utilisations pour les pamplemousses

Les pamplemousses sont devenus l'un des agrumes les plus populaires. Dans les années 1880, il était devenu un succès en Floride. Ceux-ci sont principalement consommés frais et en conserve. Ils sont souvent ajoutés aux salades. Ils sont idéaux pour les jus et les boissons. C'est parfait pour la marmelade, le sorbet, le vin et le vinaigre. Les fruits sont également utilisés pour l'assaisonnement et l'aromatisation. La peau est confite.

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