Recette de gâteau au chocolat aux cerises

• Avril 27, 2024

Les chocolats aux cerises sont très populaires pour la Saint-Valentin, et puisque le chocolat est traditionnel, et les cerises sont rouges (la couleur de la Saint-Valentin - coeurs rouges, fleurs rouges, etc.), pourquoi ne pas les inclure dans le gâteau dessert unique suivant. Gâteau au chocolat aux cerises de la Saint-Valentin est fabriqué à partir de rouleaux de levure sucrée individuels remplis de chocolats aux cerises hachés, qui sont disposés sur une plaque à pâtisserie en forme de cœur. Après la cuisson, le cœur est arrosé de ganache riche et lisse.

Bien qu'il semble que beaucoup de travail y ait été consacré, la pâte pour les petits pains sucrés est faite dans la machine à pain automatique, libérant ainsi le cuisinier pour d'autres tâches. Lorsque la pâte est terminée, elle est simplement roulée dans un rectangle, beurrée et parsemée de chocolats cerises hachés. Après avoir roulé et coupé en petits pains individuels, le gâteau est formé en disposant les petits pains en forme de cœur. Pour ceux qui ne sont pas sûrs de façonner des petits pains sucrés, voir des photos étape par étape dans l'article CoffeBreakBlog, Comment façonner des petits pains à la cannelle.

Ce gâteau attrayant peut être servi à vos proches pour un brunch ou un dessert spécial Saint-Valentin. Cela fait également un excellent cadeau pour quelqu'un de spécial; il vaut mieux en faire deux pour qu'il y ait beaucoup à manger.

12-16 portions


Pâte
3/4 tasse d'eau tiède
1/4 tasse de lait en poudre
1 3/4 à 2 1/4 tasses de farine
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de beurre ramolli
2 oeufs
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure

Remplissage
2 cuillères à soupe de beurre fondu
16 onces. emballer des chocolats aux cerises, ou environ, (environ 10 gros chocolats)

Garniture
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1/2 tasse de crème à fouetter

12 cerises au marasquin, avec les tiges, égouttées

1. Placer les ingrédients de la pâte dans l'ordre indiqué dans le moule d'une machine à pain automatique.


2. Mettez la machine en cycle pâte et démarrez.


3. Après 5 à 10 minutes, vérifiez que la pâte forme une boule.


4. Si la pâte ne forme pas une boule, ajoutez de la farine supplémentaire; si la balle est raide, ajoutez de l'eau supplémentaire et redémarrez.


5. Lorsque la pâte est terminée, étalez-la sur une surface légèrement farinée pour former un rectangle d'environ 12 "x 18".


6. Étalez avec le beurre fondu.


7. Hacher les chocolats aux cerises (c'est désordonné) et disperser les morceaux sur la surface de la pâte. Assurez-vous d'utiliser le couteau pour gratter toute la garniture des chocolats sur la pâte.


8. En commençant par l'extrémité la plus large, roulez bien; pincer la couture.


9. Coupez la pâte en 16 morceaux.


10. Disposez les morceaux en forme de cœur sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, en pinçant au besoin pour faire la pointe du cœur.





11. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le volume soit doublé.


12. Cuire au four préchauffé à 350 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à coloration dorée.


13. Retirer du four sur une grille de refroidissement.


14. Garniture: Mesurer les pépites de chocolat et fouetter dans un récipient allant au micro-ondes.


15. Micro-ondes 2 minutes; retirer du four et laisser reposer 3 minutes.


16. Fouetter jusqu'à consistance lisse et arroser la moitié de la surface du cœur.


17. Trempez les cerises dans le mélange et placez-les de façon décorative sur le cœur.


18. Servir le gâteau le jour même de sa cuisson.

Quantité par portion
Calories 331 Calories provenant des lipides 152
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 46% protéines 6% glucides. 48%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 17 g
Gras saturés 10 g
Cholestérol 65 mg
Sodium 285 mg
Glucides totaux 40 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 14 g
Protéine 5 g

Vitamine A 10% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 4%

Instructions Vidéo: Gâteau au chocolat et cerises confites au rhum | Kitchen Stories (Avril 2024).