Recette de chili à la dinde aux 5 haricots

• Mai 21, 2024

Servir le Chili à l'Halloween est traditionnel pour de nombreuses familles, et il existe des centaines de recettes pour un excellent chili. Cependant, beaucoup recherchent un piment non seulement délicieux, mais qui est moins gras et plus sain que le piment ordinaire. Chili à la dinde aux 5 haricots regorge de légumes cachés, ainsi que de fibres, de protéines et de vitamines. En prime, une portion ne contient que quatre grammes de matières grasses et est nettement moins calorique que le chili traditionnel. Ce piment a récemment été servi à un groupe de 100 femmes de tous âges lors d'un dîner d'Halloween où le but était de «sainifier» les aliments traditionnels d'Halloween; non seulement il a réussi le test, il y a eu des dizaines de demandes pour la recette et plusieurs ont eu des secondes portions. Les femmes n'avaient aucune idée que ce piment était sain et plein de légumes jusqu'à ce qu'on le leur dise.

Le Chili à la dinde aux 5 haricots est rapide et facile à préparer; il utilise des produits en conserve pour gagner du temps. Un robot culinaire permet de hacher rapidement les légumes, bien qu'un hachoir à main ou un couteau puisse être utilisé s'il n'y en a pas (il peut être judicieux pour les cuisiniers occupés et ceux qui détestent cuisiner, d'investir dans un aliment peu coûteux processeur ou hachoir qui raccourcira considérablement le temps passé dans la cuisine et facilitera le hachage). Ce piment est parfait pour remplir ce chaudron lors du BOF-ffet annuel d'Halloween, et est parfait servi avec des bols de pain à la citrouille.

16 portions

1 livre de dinde hachée maigre
1 gros oignon, finement haché
1 carotte moyenne, hachée finement
8 onces de petites courgettes, hachées finement
1 branche de céleri, hachée finement
2 gousses d'ail finement hachées
4 à 6 piments jalapeno, épépinés, épépinés et finement hachés
16 onces. peut la pâte de tomate
3 15 oz. peut tomates en dés
3 cuillères à soupe de poudre de chili
1 à 2 cuillères à café de sel
6 tasses de bouillon de boeuf
1 4 oz. peut piments verts en dés
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1 15 oz. boîte de haricots garbanzo, rincés et égouttés
1 15 oz. peut de grands haricots du Nord, rincés et égouttés
1 15 oz. boîte de haricots rouges, rincés et égouttés
1 15 oz. boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
1 15 oz. peut pinto haricots

1. Faites dorer la dinde hachée dans une grande marmite; ajouter l'oignon, la carotte, la courgette, le céleri, l'ail et le piment jalapeño.


2. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que les légumes ramollissent.


3. Ajouter les tomates, la poudre de chili, le sel, le bouillon de poulet, les piments verts et le poivre.


4. Porter à ébullition, baisser à ébullition et laisser cuire 20 minutes.


5. Ajouter les haricots, porter à ébullition, baisser à ébullition et laisser cuire environ 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se fondre.


6. Goûtez pour l'assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre au goût, si nécessaire.

Quantité par portion
Calories 338 Calories provenant des lipides 40
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 12% protéines 26% glucides. 62%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 4 g
Gras saturés 1 g
Cholestérol 20 mg
Sodium 1218 mg
Glucides totaux 52 g
Fibres alimentaires 5 g
Sucres 0 g
Protéine 22 g

Vitamine A 50% Vitamine C 88% Calcium 0% Fer 31%

Instructions Vidéo: CHILI NOURRISSANT À LA DINDE – RECETTE À LA MIJOTEUSE (Mai 2024).