Hedonism & Midnight Wit à Legacy Brewing

• Mai 15, 2024

La devise de Legacy, "Nous préparons un pur plaisir," piqué ma curiosité. Cette bouteille de Midnight Wit, la plus récente tentation dans le portefeuille de bières de Legacy Brewing, avait une note jointe: "Ouvert à minuit pour un maximum de plaisir."

Alors je l'ai fait.

Mystérieusement, des personnages légèrement vêtus ont été libérés de la bouteille, ainsi que des sons de tambours coonga. Le feu jaillit de la terre, entouré de pierres faites de dents humaines. Un corps de paille éclairée par le soleil rejoignit la tête serrée et crémeuse, tandis que des rideaux de duvet dense s'accrochaient aux surfaces intérieures du cristal. La musique, régulière et mélodique, a augmenté de ton, tandis que les personnages ont commencé à verser Midnight Wit dans ma bouche. De l'orange, du pamplemousse, du kiwi et du citron ont glissé sur ma langue, rehaussés de camomille et d'épices exotiques. Une netteté tropicale ramollie en soie tandis que l'effervescence dansait sur ma langue. La magie de la levure Hoegaarden a propagé la poussière d'étoile à travers l'univers. Je me suis abandonné à la séduction, un captif disposé dans une couverture éthérée de plaisir titillant ...

Scott Baver, Brewmaster et copropriétaire de Brassage hérité sur Canal Street à Reading, Pennsylvanie, États-Unis, a conçu un événement pour le palais Midnight Wit. Une telle magie ne se produit pas du jour au lendemain.

Baver avait attiré l'attention du monde entier à la fin des années 90 lorsque Mid-Atlantic Brewing News a sélectionné Belgian Style Wit, créé dans sa brasserie Pretzel City, comme «Premier dans la nation; Troisième au monde. " La brasserie Val de Sambre, une brasserie fermière du sud de la Belgique, a chargé Baver de brasser Blanche de Charleroi pour le marché américain. Privat-Brauerei Bolten près de Düsseldorf, en Allemagne, a mis en parallèle le contrat belge en donnant à Baver une préparation pratique pour le brassage de Boltens Ur Alt, qu'ils avaient l'intention de présenter aux États-Unis en tandem avec la bière belge.

Les contrats ont échoué (c'est une autre histoire pour une autre fois), mais Baver a réorienté son expérience accumulée et, en avril 2003, a formé Legacy Brewing avec son partenaire Dave Gemmell.

Legacy Brewing a commencé à fabriquer les trois styles les plus populaires des derniers jours de Pretzel City - Steam Horse Lager, Duke of Ale et Belgian Style Wit - sous le label Legacy. Alors que Legacy se transformait en sa nouvelle image, Hédonisme est né.

Les brasseurs enthousiastes comprennent le lien entre la bière et le plaisir soutenu. L’acte de brassage exige des connaissances scientifiques équilibrées avec le sens de la créativité d’un artiste. Il est en parfait alignement avec les arts… et un brewfest est l'endroit idéal pour "Art vivant."

Baver a eu l'idée que la bière et l'art font des partenaires torrides. L'artiste local, Deric Hettinger a accepté de mettre l'hédonisme - décrit par Baver comme "Une orgie d'ingrédients" - sur toile lors du Manayunk Beer Festival. Alors que les brasseurs Legacy versaient de la bière pendant le festival, Hettinger a fourni un divertissement de fond en peignant sa représentation de Hedonism West Coast Red Ale. Sous les yeux d'une foule animée, le fond rouge de Hettinger a cédé la place à des personnages de dessins animés dans un abandon bohème, vivant avec un plaisir sauvage à l'intérieur de la bouteille tourbillonnante de bière rouge. L'intuition de pointe de Baver en matière de marketing a donné à l'hédonisme hérité la vedette.

Tous n'ont pas vu le Hédonisme la peinture comme œuvre d'art créative. Une station affiliée à NBC a repris les grognements du comté conservateur de Lancaster, en Pennsylvanie, et Legacy Brewing est rapidement devenu le chien de tête des nouvelles locales. En trois jours, l'histoire a frappé l'AP, suscitant l'enthousiasme et la demande d'hédonisme à travers le pays.

Incliné vers l'extrémisme de la côte ouest, L'hédonisme tourbillonne de la bouteille avec un corps en cuivre marron et une tête bronzée crémeuse, laissant des ruisseaux de dentelle belge derrière. Le houblon piquant se mélange au caramel malté pour vous séduire dans ses plaisirs gourmands. Des saveurs de caramel foncé balayent la langue, tandis que les épices et la terre peignent le fond de la gorge. Il s'agit d'un monstre de houblon complexe, attendant une bataille comme Godzilla contre le grand diable de houblon.

Les brasseurs traditionnels affichent un engagement envers la qualité dans leur sélection d'ingrédients - malt allemand Pilsner et Munich importé, blé canadien, fleurs de houblon entières, levure Chimay et Hoegaarden, candi de roche et épices exotiques - produisant une bière de classe mondiale grâce à une combinaison de tradition et de innovation.

Plus de bières de Legacy Beer

Euphorie - Brassée avec du malt de Munich et de la levure Chimay, cette Belgian Strong Ale pèse 12% ABV. Un corps de paille brumeux se trouve sous la tête blanche mousseuse tandis que des arômes de pêche, de chewing-gum et de poivre remplissent l'air. Les saveurs complexes sont le malt brillant, le sucre candi, l'abricot, la pêche et la banane, avec de la coriandre et du piment. La bouche est moelleuse avec une finition semi-sèche. Est-ce que ce breuvage magique se retrouvera dans une bouteille bleue dans un avenir proche?

Lire Pilsner - Du houblon noble flottait dans votre nez, dérivant paresseusement vers le haut d'un corps cristallin et ambré. Un caractère croquant et sec est équilibré par la présence de houblon piquant. Ce Pilsener allemand propre et bien équilibré a une sensation légère et une finition vive.

Nor Stout Oatmeal Stout - L'avoine fumée ajoute à la douceur crémeuse comme un corps éclatant de rouge jaillit sous une généreuse bande de crème. La fumée, la mélasse, l'anis, les noix, la vanille et le malt torréfié remplissent les sens olfactifs et résonnent sur la langue. Des couches de complexité glissent comme du velours dans votre gorge.

Brown Aled Girl - (aussi connu sous le nom Bear Creek Brown) - Cette bière brune profonde a un arôme de noisette distinct et un profil de malt prononcé. Riche et bien équilibrée, la Brown Aled Girl se marie bien dans les plats de viande et complète les aliments épicés par sa forte présence de malt.

Fantasy Ale - Réchauffeur de Noël, ce régal festif est un régal pour les yeux - rouge chamois cuivré avec une tête volumineuse teintée de rose et des couches de dentelle de Bruxelles qui s'accrochent au verre. Une livre de framboises locales fraîches est ajoutée à chaque gallon de bière forte belge Euphoria. La levure Chimay opère sa magie, présentant une bière aigre fruitée, désaltérante et au caractère champagne. Superbe!

Hoptimus Prime - Brassée pour Union Jack’s, cette Imperial IPA brille de cuivre sous une tête crémeuse et blanc cassé. Un nez granuleux rejoint l'explosion de pin, d'agrumes et de terre, en réponse au houblonnage à sec avec les fleurs de houblon entier Simcoe, Tomahawk et Nugget. Le 10% ABV se cache sous un masque de plaisir juteux.

À votre santé!
 

Instructions Vidéo: The philosophy of hedonism | BBC Ideas (Mai 2024).