Rubans barbecue aux herbes et aux épices

• Mai 3, 2024

Dès que le temps se réchauffe, les grillades, les barbecues et les fosses sont allumés… il est temps de faire un barbecue! Yippeee !! Il n'y a rien comme l'odeur salivante de quelque chose qui est cuit à l'extérieur sur le gril. Je sais, la plupart d'entre nous, les carnivores adorons le steak grillé / grillé, le poulet, les côtes levées et même la pizza, mais les herbivores peuvent aussi profiter de leurs légumes sur le grill! Il s'agit simplement d'obtenir le bon assaisonnement sur votre nourriture.

C'est là que les maîtres des stands irrésistibles iront avec le «BBQ» si leur assaisonnement prisé est volé ou découvert. Bien que la plupart d'entre nous n'irons pas aussi loin, nous aimons tous penser que nous avons cet ingrédient «spécial» qui fait que nos côtes ou nos ailes se distinguent des autres.

Alors, la prochaine fois que vous retirerez ce surlonge, ce filet, vos côtes, vos ailes ou votre poulet, ou un sandwich au porc effiloché, amusez-vous et voyez quelle combinaison d'herbes et d'épices vous pouvez ajouter pour faire de votre plat quelque chose qui vaut la peine d'être mangé et vanté sur! Pour votre prochaine recette de cuisine en plein air, essayez ce qui suit:

Rôti de boeuf grillé avec frottement aux herbes - 8 personnes

• 2 ½ cuillère à café de sel
• 1 ¼ cuillère à café de sel à l'ail
• ½ cuillère à café de sel de céleri
• ¼ cuillère à café de poivre noir et poudre d'oignon
• ¼ c. À thé de paprika, sauge, romarin, aneth

1. Dans un bol, mélangez toutes les herbes et épices sèches ci-dessus.
2. Humidifiez légèrement le rôti avec de l'eau, frottez-y le mélange d'herbes et d'épices, en l'enduisant complètement. Couvrir d'une pellicule plastique pour verrouiller l'assaisonnement. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez pendant au moins 2 heures et jusqu'à 24 heures pour une saveur plus intense.
3. Préchauffez un gril extérieur pour une chaleur élevée et huilez légèrement la grille.
4. Saisir le rôti de tous les côtés à feu chaud, puis retirer et baisser le gril à feu moyen-doux.
5. Remettez le rôti sur le gril et faites cuire, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le degré de cuisson souhaité soit atteint, environ 1 1/2 heure pour un puits moyen et jusqu'à 4 heures si plus de cuisson est nécessaire. Retirer du gril et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes avant de découper le grain.
6. La meilleure astuce pour griller ou fumer est faible et lente!

Al l Purpose Rub

4 cuillères à café de romarin et de thym frais
4 cuillères à café d'oignon émincé et d'ail
1/4 tasse de vin blanc sauce Worcestershire
2 cuillères à café de gros sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1/4 tasse d'huile d'olive

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients ci-dessus et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à utilisation. C'est parfait pour toutes les viandes alors utilisez votre imagination!

Veuillez toujours faire vos recherches et consulter votre médecin, naturopathe ou fournisseur de soins de santé avant de prendre des remèdes ou des suppléments à domicile ou de suivre tout traitement suggéré sur cette page. Seul votre professionnel de la santé, votre médecin personnel ou votre naturopathe peut vous conseiller sur ce qui est sûr et efficace pour vos besoins particuliers ou pour diagnostiquer votre problème médical particulier.

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