Recette de vinaigrette au miel et à la moutarde

• Avril 28, 2024

Je ne peux vraiment pas penser à quelque chose de plus rafraîchissant, rapide et simple qu'une belle salade pour un repas. Vous pouvez obtenir une variété de légumes, de fruits et de protéines dans un repas à 1 plat très copieux. Vous ne pouvez vraiment pas manger trop de salade et vous ne pouvez jamais vous ennuyer car les possibilités de salade sont infinies! Vous pouvez cependant exagérer les garnitures riches en calories et en matières grasses. Beaucoup de gens considèrent une «salade» comme une petite quantité (moins de 1 tasse) de laitue iceberg, quelques tomates en dés, une cuillère à soupe de carottes râpées et des portions entières de morceaux de bacon, de fromage râpé, de croûtons et de vinaigrette crémeuse. C'est une salade qui a mal tourné.

Commencez par la base de votre salade: les légumes-feuilles. Optez pour la variété et pensez au-delà de la laitue iceberg. Il y a tellement de différents types de laitue, alors essayez d'obtenir un mélange. Garnissez-le d'épinards ou de chou frisé. Ces légumes verts variés offrent plus de nutriments grâce aux vitamines, minéraux, antioxydants et phytochimiques. Ajoutez autant de légumes différents à votre salade que vous le souhaitez: carottes, tomates, concombres, poivrons, pois mange-tout, radis, brocoli, chou-fleur… devenez fou! Ajoutez des fruits pour un peu de douceur supplémentaire: les fruits secs comme les raisins secs ou les canneberges sont excellents ainsi que les pommes en dés, les poires en dés ou la grenade. Les fruits et légumes fournissent des fibres très rassasiantes et des protéines supplémentaires vous aideront également à vous sentir rassasié plus longtemps. Les noix, les graines de tournesol, le poulet ou le bœuf en tranches et les pois chiches ou autres légumineuses ne sont que quelques façons d'incorporer des protéines dans votre salade. Le fromage est la garniture préférée des salades, mais c'est aussi un aliment à teneur élevée en sodium et en matières grasses. La plupart des gens ne mesurent pas le fromage et se retrouvent avec plusieurs portions sur leurs salades. Choisissez un fromage au goût plus fort pour pouvoir aller plus loin avec moins. La Feta est l'une de mes préférées.

Enfin, nous avons le dressing. C'est là que les gens ont tendance à sous-estimer et à sur-verser. J'ai vu des gens verser jusqu'à ½ tasse de vinaigrette quand une portion ne fait que 2 cuillères à soupe. Je préfère la vinaigrette à la vinaigrette aux vinaigrettes crémeuses. Les vinaigrettes plus légères améliorent et aident à équilibrer les saveurs de la vinaigrette plutôt que de l'étouffer. Si vous sentez que vous ne pouvez pas contrôler l'utilisation de votre vinaigrette, vous pouvez essayer cette astuce: certaines personnes aiment tremper la fourchette dans la vinaigrette avant de mettre la salade sur la fourchette. De cette façon, la vinaigrette est finalement distribuée à chaque bouchée.

Voici une de mes vinaigrettes maison préférées. C'est simple et rapide. Faites un lot et conservez dans un récipient en verre avec un couvercle dans votre réfrigérateur pour chaque fois que vous avez des salades!

Vinaigrette au miel et à la moutarde
½ tasse d'huile d'olive
½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de miel
1/3 tasse de moutarde de Dijon préparée
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 gousses d'ail, coupées en petits dés
Mélanger tous les ingrédients dans un bocal en verre avec couvercle. Fermer hermétiquement et secouer pour combiner.

Instructions Vidéo: Sauce moutarde au miel (Avril 2024).