Recette italienne de frittata aux asperges

• Mai 19, 2024

Ce plat est savoureux, sain, facile à préparer et peu coûteux à préparer. Cette frittata fait un beau brunch ou accompagnement.

Les Italiens aiment les asperges depuis la Rome antique. Cette torta combine le meilleur des saveurs de l'ancien et du nouveau monde pour nous enchanter avec les saveurs des asperges.

Recette italienne de frittata aux asperges

Ingrédients

• 1/2 botte d'asperges
• 10 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 gousse d'ail
• 1/3 tasse de fromage ricotta
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1/4 c. À thé de poivre noir, fraîchement moulu
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de poivrons rouges rôtis, coupés en dés
• 1 pomme de terre rouge
• 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé

instructions

1. Peler et blanchir les pointes d'asperges. Couper les asperges en morceaux de 1/2 ".
2. Peler et blanchir la pomme de terre. Coupez la pomme de terre en cubes de 1 "x 1/2".
3. Dans un grand bol, mélanger les œufs, la crème, la ricotta, le sel et le poivre.
4. Couvrir et réfrigérer le mélange d'oeufs.
5. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
6. Ajouter les asperges, les poivrons rouges, l'ail et la pomme de terre et cuire 3 minutes.
7. Baisser le feu à doux et ajouter le mélange d'oeufs. Bien mélanger les asperges, les poivrons et les pommes de terre à travers les œufs.
8. Couvrir la casserole et cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris. Il ne devrait plus y avoir d'oeuf liquide.
9. Garnir la torta de fromage mozzarella et laisser fondre.
10. Glissez la torta sur un plat de service et laissez reposer 3 minutes avant de trancher.

Remarque: Si vous voulez que la mozzarella soit dorée, utilisez une poêle allant au four ou placez la torta sur un plat allant au four avant d'ajouter la mozzarella. Faites fondre le fromage sous le gril.

Instructions Vidéo: Omelette aux asperges sauvages françaises - Recette #31 (Mai 2024).