Poulet Jerk Lake Sinclair

• Mai 2, 2024

Fresh from the Beer Fox Kitchen: «Un poulet juteux et tendre réveille vos papilles avec une chaleur épicée. Tout cela avec un minimum de travail et un maximum de saveur! ”

Poulet Jerk Lake Sinclair

Brassage recommandé: Jolly Scot Scottish Ale, Appalachian Brewing Company, Harrisburg, Pennsylvanie USA

Style: Ale écossaise - Couleur grenat profond - Une bière maltée, touchée avec un peu de douceur, avec une sensation en bouche moyennement légère et une finale légère et sèche.

3 à 3 1/2 lb de poulet entier
2 cuillères à soupe d'assaisonnement jerk des Caraïbes
1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
½ cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de beurre
6 onces. Jolly Scot Scottish Ale
1/3 tasse de crème épaisse
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
¼ C. d'eau

Préchauffez la cuisinière électrique de 5 pintes à 375 degrés.

Mélanger l'assaisonnement jerk des Caraïbes, le thym séché, l'assaisonnement pour volaille et le sel. Rincer le poulet. Pat sec. Frotter généreusement le poulet avec le mélange d'assaisonnement.

Dans une cuisinière préchauffée, faire fondre le beurre. Ajouter le poulet au brun, en tournant pour une couleur uniforme de tous les côtés.

Retournez la poitrine. Verser Jolly Scot Scottish Ale sur du poulet. Réduisez la chaleur pour mijoter. Couvrir et cuire 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et qu'il ne reste pas de rose. La température interne avec un thermomètre à viande doit être de 180 degrés F. ou plus.

Incorporer la crème épaisse. Dissoudre la fécule de maïs dans l'eau. Ajouter à la sauce Jolly Scot pour épaissir. Chauffer et servir.

Accords: Frotter les pommes de terre et les couper en tranches de 1/4 de pouce, mélanger légèrement avec de l'huile d'olive, assaisonner de sel de mer, de poivre moulu frais, de sarriette, de graines de céleri, de persil et de paprika. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés. Ajouter les tomates cerises pendant les 3 dernières minutes et chauffer.

* Bienfaits pour la santé: riche en protéines, vitamines du complexe B, fer, zinc, acide pantothénique, vitamine F, vitamine K
 

Instructions Vidéo: Chicago's Best Off the Bone: 3D's Jerk Chicken (Mai 2024).