Gâteau au citron avec baies et crème fouettée

• Mai 14, 2024

3 tasses de farine tout usage tamisée (tamisée, puis mesurée)
1 cuillère à soupe de levure chimique
3/4 cuillère à café de sel
3 1/3 tasses de sucre, divisées
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
1/2 tasse de shortening végétal solide, à température ambiante
5 gros œufs
1 tasse de lait entier
6 cuillères à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé
4 tasses de fraises décortiquées coupées en deux
2 contenants de 1/2 pinte de mûres fraîches

Crème fouettée

1. Préchauffez le four à 325 ° F.
2. Beurrer et fariner deux moules à pain en métal de 9 x 5 x 2 3/4 po. Tapisser les fonds de casserole de papier ciré.
3. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen.
4. À l'aide d'un batteur électrique, battre 3 tasses de sucre, de beurre et de shortening dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs 1 à la fois, en battant pour mélanger après chacun.
5. Incorporer les ingrédients secs en 3 ajouts en alternance avec le lait en 2 ajouts. Ajouter le jus de citron et le zeste de citron.
6. Répartir la pâte dans les moules préparés.
7. Cuire les gâteaux jusqu'à ce que le testeur inséré au centre en ressorte propre, environ 55 minutes.
8. Refroidir les gâteaux dans des moules 15 minutes. Transformez les gâteaux sur des grilles; décoller le papier. Refroidissez complètement.
9. Mélanger les fraises, les mûres et le reste de 1/3 tasse de sucre dans un petit bol et mélanger doucement pour mélanger. Laisser reposer jusqu'à ce que les jus se forment, au moins 30 minutes et jusqu'à 2 heures.
10. Coupez 1 gâteau transversalement en tranches. Servir avec des baies et de la crème fouettée.

Un moyen facile de présenter ce dessert est de couper le gâteau en morceaux, d'ajouter la crème fouettée et les baies et de mélanger doucement dans un bol pour faire un mélange à la cuillère. Ajouter de la crème fouettée supplémentaire et des baies sur le dessus pour la présentation.



Donne 8 à 10 portions.

Instructions Vidéo: Gateau au Citron et aux Baies et Glaçage au Mascarpone ???????? (Mai 2024).