Recette de sandwich à la crème glacée aux pépites de chocolat à l'orange

• Mai 2, 2024

Je n'ai encore rencontré personne qui n'aime pas un bon biscuit aux pépites de chocolat. Surtout, frais et chaud du four avec un verre de lait froid - miam! Cette recette de mes sandwichs à la crème glacée aux pépites de chocolat à l'orange est parfumée au zeste d'orange et combinée avec les pépites de chocolat et la crème glacée - ce qu'il ne faut pas aimer!

J'ai utilisé des pépites de chocolat mi-sucré dans cette recette car elles s'équilibrent bien avec l'orange. Cependant, si vous êtes un amoureux du chocolat au lait, il n'y a aucune raison pour laquelle vous ne pouvez pas le remplacer. Vous pouvez également choisir n'importe quelle variété d'orange. J'ai utilisé une très grande orange navale, car la croûte est plus épaisse et je trouve cela plus facile à travailler, contrairement aux écorces plus minces sur certains autres types.

La congélation des cookies les empêchera de se fissurer lorsque vous construirez vos sandwichs. Si vous avez de la crème glacée ferme, laissez-la reposer pour qu'elle ramollisse un peu car cela facilitera un peu le processus.

Cette recette peut être faite dans un batteur sur socle, avec un fouet motorisé à main ou à l'ancienne, à la main, dans un grand bol à mélanger. Les instructions pour faire cette recette utilisent un batteur sur socle.

Ingrédients

2 1/4 tasses de farine à pain
1 c. bicarbonate de soude
1 pincée de sel de table
1 bâton (1/4 tasse) de beurre
1 1/4 tasse de cassonade foncée
1 œuf + 1 jaune d'oeuf
1 c. extrait de vanille pur
Zeste d'un grand orange naval
2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
Glace vanille (ou votre préférée)

Méthode

Préchauffez le four à 350 degrés F.

1. Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol et réservez.

2. Crémer ensemble le beurre et le sucre à vitesse moyenne du mélangeur jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

3. Ajoutez les œufs et mélangez avec le beurre. Ensuite, ajoutez la vanille et le zeste d'orange et incorporez.

4. Ajoutez la farine progressivement, en arrêtant de temps en temps le batteur pour racler souvent les côtés. Retirer le bol à mélanger et incorporer les pépites de chocolat avec une spatule ou une cuillère. Envelopper la pâte à biscuits dans une pellicule plastique ou couvrir le bol et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour mélanger les saveurs ensemble.

5. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, placez la pâte à biscuits à 3 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four environ 12-15 minutes. Laisser refroidir sur une grille et congeler les biscuits jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler les sandwichs à la crème glacée.

Faire les sandwiches à la crème glacée

Prenez la cuillère à crème glacée et placez une cuillerée de crème glacée légèrement ramollie au centre du biscuit congelé. Appuyez doucement sur un autre cookie sur le dessus jusqu'à ce que la crème glacée rencontre les bords. Vous pouvez varier la quantité de crème glacée que vous y mettez - cela dépend entièrement de vous.

Enveloppez les sandwiches à la crème glacée aux pépites de chocolat orange dans du plastique et remettez-les au congélateur. Maintenant, essayez de garder tout le monde à l'écart! Prendre plaisir.

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