Recettes de plats chauds du Minnesota

• Mai 4, 2024

Lorsque mon amie et collègue hôtesse de l'air, Mary, a déménagé pour la première fois au Minnesota il y a de nombreuses années, elle a souvent été invitée à des dîners à l'église et à des réunions de quartier. Lorsqu'elle a demandé ce qu'elle pouvait apporter, la réponse a toujours été: «Oh, apportez simplement un plat chaud.»

Mary, originaire du nord de l'État de New York, ne savait pas ce qu'était un «plat chaud» et devait obtenir un peu d'aide de ses nouveaux amis. Pour ceux d'entre vous qui ne savent pas ce qu'est un plat chaud, c'est ce que la plupart d'entre nous appellent simplement une casserole. Cependant, appeler un plat chaud «simplement une casserole» ne commence même pas à capter les sentiments passionnés que les Minnesotains éprouvent pour leurs plats chauds; un plat chaud du Minnesota est quelque chose qui est presque vénéré.

J'ai passé beaucoup de temps à Minneapolis; la ville regorge de magasins et propose également de nombreuses offres théâtrales et musicales de la plus haute qualité, rivalisant avec les grandes villes comme Los Angeles et New York. Compte tenu des présentations sophistiquées de théâtre, symphonie et opéra à Minneapolis, j'ai été surpris de constater que les contributions culinaires y sont principalement des chaînes de restaurants et beaucoup de nourriture mondaine. Je n'ai jamais trouvé un seul de leurs fameux «plats chauds» dans un menu de restaurant, ni aucun restaurant «plat chaud» dans aucune ville où j'ai voyagé au Minnesota. Apparemment, les Minnesotains se réservent leurs plats chauds et ne sont pas trop enthousiastes à l'idée de partager leur héritage culinaire.

J'ai beaucoup d'amis qui vivent dans le Minnesota - même une sœur, et il y a toujours des blagues et des commentaires sur le «plat chaud», en particulier le plus tristement célèbre de tous, «vous betcha», le plat chaud Tater-Tot! Il existe de nombreuses versions de ce plat, et je suis heureux de vous en présenter deux qui sont des plats de grand confort pour vous servir lors d'une soirée fraîche avec une bonne salade Jello (une autre chose populaire du Minnesota). Ces deux plats sont faciles à «savoir» et peuvent être préparés très rapidement avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre congélateur ou sur les étagères de votre garde-manger!

Plat chaud Tater-Tot de Mary O’Hara

6 portions

1 livre de boeuf haché maigre
1 oignon moyen, haché
1 10 oz. emballer le maïs surgelé (ou vous pouvez le remplacer en conserve)
1 12 oz. sauce au boeuf en pot
1 paquet de 16 onces de tater surgelés

Faire revenir le boeuf haché et l'oignon dans une grande poêle; égoutter la graisse. Ajouter le maïs et la sauce et bien mélanger. Verser dans un plat peu profond de 2 pintes. Disposez les tater tots uniformément sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 350 ° pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que les tater tats soient croustillants.

Quantité par portion
Calories 214 Calories provenant des lipides 104
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 49% protéines 31% glucides. 20%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 12 g
Gras saturés 4 g
Cholestérol 53 mg
77 mg de sodium
Glucides totaux 11 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéines 17 g

Vitamine A 2% Vitamine C 7% Calcium 0% Fer 10%

Plat chaud Tater-Tot du Minnesota

8 portions


1 livre de boeuf haché
1 oignon moyen, haché
1 boîte de 10 3/4 onces de crème de soupe aux champignons
1 boîte de 10 3/4 onces de crème de poulet
1/2 tasse de lait
1 16 oz. emballer des légumes surgelés
1 16 oz. paquet de tater surgelés

1 1/2 tasse de fromage cheddar jack

Faire revenir le boeuf haché avec l'oignon; égouttez le gras. Incorporer les soupes, le lait et les légumes. Transférer le mélange dans un plat allant au four de 9 x 13 ". Disposer les tater tots sur le dessus.

Cuire au four préchauffé à 350 ° pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que les tater tots soient bruns et croustillants. Saupoudrer le fromage sur les tater tats, remettre le plat au four et cuire 10-15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Quantité par portion
Calories 454 Calories provenant des lipides 249
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 55% protéines 22% glucides. 24%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 28 g
Lipides saturés 13 g
Cholestérol 83 mg
Sodium 1036 mg
Glucides totaux 27 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéine 24 g

Vitamine A 57% Vitamine C 11% Calcium 0% Fer 15%

Instructions Vidéo: Menu de la semaine détaillé - 7 recettes qui font chaud au cœur (Mai 2024).