Carrés aux framboises rouges

Carrés aux framboises rouges

• 2 tasses de beurre ramolli
• 2 œufs, légèrement battus
• 4-1 / 2 tasses de farine
• 2 tasses de sucre
• 2 tasses de pacanes hachées
• 2 tasses de confiture de framboises rouges

Préparation -
Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre et les œufs ensemble. Ajouter la farine, le sucre et les pacanes hachées et mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Ne pas trop battre. Retirer 2 tasses du mélange de miettes du bol et réserver. Placer le reste de la chapelure dans un moule graissé de 13 "x 9" et presser fermement en place. Étaler la confiture de framboises sur le dessus. Saupoudrer le mélange de chapelure réservé sur la couche de confiture. Cuire au four préchauffé à 350 ° pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que légèrement doré. Placez la casserole sur une grille pour refroidir complètement. Couper en carrés de 1 "à 1-1 / 2" et conserver dans un contenant hermétique.