Mint Juleps

• Mai 17, 2024

Si vous avez regardé un film dans le sud, vous avez probablement entendu parler de juleps à la menthe. En regardant le personnage transpirer à l'écran, puis en voyant leur soulagement évident en buvant leur julep à la menthe, vous avez probablement aussi voulu en essayer un. Alors, qu'est-ce qu'un julep à la menthe et d'où vient-il?

Personne n'a une réponse définitive à l'origine du Mint Julep. Il est venu à la connaissance du grand public lorsque l'Anglais John Davis a publié un livre à Londres en 1803 dans lequel il décrit un julep à la menthe comme "un dram de liqueur spiritueuse qui a imprégné de menthe, pris par les Virginiens d'un matin". Aucun type spécifique de "liqueur spiritueuse" n'a été mentionné. Alors que le bourbon est le choix habituel pour les juleps à la menthe aujourd'hui, plusieurs autres types d'alcool ont été utilisés au fil des ans, y compris le gin et le brandy français.

Bien que les origines soient enveloppées d'obscurité, il ne fait aucun doute qu'il s'agit d'une création méridionale, probablement imaginée au XVIIIe siècle. L'histoire rapporte que le sénateur américain Henry Clay du Kentucky a apporté la boisson à Washington où elle est devenue un aliment de base au Round Robin Bar de l'hôtel Willard.

Le nom de la boisson vient de l'utilisation de la menthe, principalement de la menthe verte dans le sud et du mot julep, qui est défini comme une boisson sucrée. Julep, venait apparemment d'un terme persan, Golâb, qui signifie eau de rose.

Les juleps à la menthe sont normalement servis dans un verre à whisky avec une paille. Cependant, il existe également une tradition selon laquelle ils viennent dans une tasse en argent ou en étain, qui devrait avoir un noyau en cuivre pour permettre au contenu de geler correctement. Au cours du siècle dernier, le julep à la menthe est devenu étroitement associé à Churchill Downs, la maison du Derby du Kentucky.

Two Mint Julep Recipes

Au verre
Ingrédients:

• Feuilles de 4-5 brins de menthe
  
• 2 morceaux de sucre ou 1/2 oz de sirop simple
  
• 2 oz de bourbon
  

Préparation:
Incorporer la menthe et le sirop simple ou le sucre dans un verre à collins, un double verre à l'ancienne ou une tasse de julep en argent. Ajoutez le bourbon. Remplissez le verre de glace pilée et mélangez rapidement avec une cuillère pour givrer l'extérieur de la tasse.

Options: Garnir d'un brin de menthe.

Par The Pitcher
Ingrédients:

• 2 tasses de sucre
  
• 2 tasses d'eau
  
• 6 à 8 brins de menthe fraîche
  
• Glace pilée
  
• 1/2 tasse de bourbon
  

Préparation:
Faire bouillir le sucre et l'eau ensemble pendant cinq minutes pour faire un sirop simple. Laisser refroidir et ajouter de la menthe. Placer dans un récipient couvert et réfrigérer toute la nuit.

Préparez des juleps individuelles en remplissant chaque tasse de julep de glace pilée. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de sirop de menthe et deux onces de bourbon. Remuer rapidement avec une cuillère pour givrer l'extérieur de la tasse. Remuer rapidement jusqu'à ce que l'extérieur de la tasse soit givré.

Options: Garnir d'un brin de menthe.

Maintenant que vous avez préparé un julep à la menthe, prenez un ventilateur et asseyez-vous sur votre véranda pour profiter d'une glorieuse journée du sud-est.

Instructions Vidéo: How to Make a Mint Julep | Cocktail Recipes (Mai 2024).