Philly Beer Geek crée le libre arbitre que je suis

Si vous êtes un vrai Beer Geek, vous savez ce que ça fait. Vous vous retrouvez en train de chercher sur le Web des anecdotes de bière-quiz, couvrant les réponses, tout en aspirant un Dubbel belge refroidi à exactement 49 ° F.Vous êtes surpris d'un sommeil profond par la voix riante de Lew Bryson dans l'obscurité, demandant détails sur la bière Stein. Et vous connaissez le rôle que Fritz Maytag a joué dans la révolution de la microbrasserie. Vous pouvez même nommer les membres du Philadelphia’s «Classe de boom de 96».

Mais le moment le plus excitant vient après tout le sang, toute la sueur et toutes les larmes - ce moment où tout se rassemble, quand vous savez que vous avez enfin réussi ... après avoir persuadé vos amis de vous soutenir au spectacle, d'avoir votre femme vous forer sur des anecdotes lorsque vous préférez avoir des relations sexuelles, en pensant à des façons créatives de soudoyer les juges sans que cela ressemble à un pot-de-vin! Et puis ça arrive: votre nom est annoncé comme Philly Beer Geek Champion. "Oui! Oui, oui, oui, oui, oui! » tu te cries dessus.

Pour la plupart, le brassage de la bière Philly Beer Geek avec une brasserie commerciale est l'un des meilleurs avantages de tous - même au-delà de l'énorme trésor de prix, de la plaque Philly Beer Geek et de la gloire. Parfois, vous obtenez même un bonus.

C'est ainsi que cela s'est passé pour Michael Lawrence, Philly Beer Geek 2013, quand il a saisi l'occasion de brasser deux bières pour Philly Beer Geek 2014. Voici l'histoire en ses propres mots:

Bière Fox: Mike, parlez-nous de votre expérience avec la bière Philly Beer Geek 2014.

Mike Lawrence: J'ai rencontré John Stemler de Free Will il y a environ un mois. Il était génial et voulait que le Beer Geek soit pleinement impliqué. Comme vous le savez, mon père est décédé le 23 février 2013, alors que je faisais le truc de Beer Geek, alors je voulais que cette bière lui rende hommage d'une manière ou d'une autre. Il a possédé un bar - Billy’s Chili Pot sur Frankford Avenue - toute ma vie et il a été ma première influence sur la bière.

J'ai grandi le fils d'un propriétaire de taverne. En fait, il m'a donné ma première bière.

BF: Dis m'en plus.

ML: Puisque son nom est WILLIAM et qu'ils sont du LIBRE VOLONTÉ, j'ai suggéré une bière nommée "JE SUIS" qui se lirait "JE VOUDRAIS GRATUITEMENT ... Comme" William Libre ".

John a adoré l'idée et nous avons convenu que ce serait le nom.

BF: Quel style de bière est-ce?

ML: Quant au style, encore une fois, je voulais que cette bière honore mon défunt père dont les parents sont tous deux nés en Irlande. Il aimait une bonne bière de session, alors quelle meilleure bière de session irlandaise existe-t-il qu'une stout irlandaise sèche? John a accepté. "WILL I AM" sera donc une stout irlandaise sèche.

BF: Continuez, Mike. Vous êtes sur une lancée.

ML: Voici où cela devient créatif. En espérant que vous suiviez nos idées -

Pendant que nous réfléchissions à la réunion ALEiens, où nous nous sommes rencontrés, quelqu'un a mentionné que "WILL I AM" est un nom de marque pour le rappeur des Black Eyed Peas. Alors pour aller plus loin, nous avons décidé d'appeler la bière ... (Rouleau de tambour):

Libre Je Suis - Black Eyed Stout

Nous avons même pensé que les Black Eyed Peas ont un membre nommé FERGIE. J'allais avoir l'autographe FERGIE (Carey) de Philly pour nous. Et maintenant, le père très irlandais de Fergie vient de décéder le 9 avril, donc cette bière se révèle être aussi pour lui.

J'espère que vous creusez ce que nous avons rassemblé. Le pilote est déjà préparé et approuvé, nous avons donc sauté et préparé la vraie affaire.

BF: Parlez-moi un peu de la recette.

ML: Il est fait avec 65% de malt pâle, 25% d'orge en flocons, 5% d'orge torréfiée anglaise et 5% de blé de minuit, oh attendez - ou est-ce celui avec 35% de malt Pilsner, 36% de blé et 18% de blé torréfié? (Il hausse les épaules et rit.) Quoi qu'il en soit, le malt lui donne des notes de noix de coco. Ce qui le rend si spécial, c'est que le bonbon préféré de mon père était Mounds, donc la noix de coco convient vraiment. L'ABV a terminé à 4,3%. Curieusement, mon père est né en 1943. Il devait l'être.

BF: On dirait un peu que vous ne voulez pas révéler de secrets. Et la deuxième bière?

ML: Doug Marchakitus voulait toujours brasser avec le Philly Beer Geek même s'il n'est plus le «brasseur officiel de Beer Geek».

BF: Ah oui. Doug est maintenant brasseur en chef à la brasserie Iron Hill au nord du Pays de Galles, il ne brasse donc plus à Manayunk où se tiennent les demi-finales de Philly Beer Geek.

ML: C’est vrai, mais je voulais brasser avec lui. J'allais donc brasser une deuxième bière… Une double IPA brassée avec 120 livres de miel et de houblon Citra - celle que j'ai retirée aveuglément pour gagner Beer Geek. Ensuite, il est sauté à sec avec Cascade.

Nous l'avons nommé HOPARAZZI.

BF: C'est le meilleur! Après votre surnom de Philly Beer Geek.

La sortie en 2014 de Free Will WILL I AM Black Eyed Stout est prévue pour le 14 mai 2014, juste à temps pour la compétition des demi-finales Philly Beer Geek 2014 au Manayunk Restaurant & Brewery à Philadelphie, PA. Hoparazzi devrait être prêt à temps pour taper au Field House le 6 juin lors du championnat de finales Philly Beer Geek 2014.

À votre santé!


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