Types de cornichons et glucides

• Mai 9, 2024

J'adore les cornichons. Cette combinaison de concombre et de vinaigre est à peu près parfaite pour les personnes qui veulent un délicieux légume dans leur mode de vie!

Tout d'abord, qu'est-ce qu'un cornichon? Un cornichon est simplement un concombre coincé dans une solution "saumure" de vinaigre, de sel et d'eau. La saumure est utilisée depuis les temps anciens pour aider à conserver les légumes afin qu'ils puissent être consommés pendant les mois froids d'hiver. L'acidité du vinaigre empêche les bactéries de nuire au légume.

Les cornichons à l'aneth sont le type de cornichon le plus populaire et sont fabriqués en ajoutant l'herbe d'aneth au mélange de saumure. Il y a généralement de l'ail - très sain pour vous! - dans le mélange aussi. Celles-ci ont tendance à être acidulées et croquantes. Les cornichons sont de petites aneth.

Alors que les gens ont tendance à manger des cornichons à l'aneth entiers ou en lances, ils mangent généralement du pain et des cornichons au beurre en tranches. Ils ne sont pas aussi acidulés que les aneth - ils ont moins de vinaigre et plus de sucre dans leur mélange.

Un cornichon à l'aneth moyen contient environ 2 g de glucides nets par cornichon de taille moyenne. Les cornichons de pain et de beurre sont plus sucrés, comme vous pouvez le deviner par leur nom. Ils sont d'environ 1 g par tranche.

Si vous voulez faire vos propres cornichons, assurez-vous de lire les bonnes méthodes de mise en conserve et de saumurage, pour vous assurer de le faire en toute sécurité!


Bibliothèque de livres sur les glucides de Lisa Shea

Instructions Vidéo: Les glucides: types et digestion chimique (Mai 2024).