Recette de dessert brioche et fruits rapide et facile

• Avril 30, 2024

Lors d'un récent voyage dans la belle maison de Sylvie et Claire à Toulouse, en France, pour déposer ma petite-fille, Bella, pour un programme d'échange linguistique d'été, j'ai eu droit à plusieurs repas préparés par Sylvie (un médecin qui a insisté sur le fait qu'elle n'est pas bon cuisinier, mais rapidement prouvé le contraire). Le déjeuner et le dîner se sont terminés par du fromage et des fruits accompagnés de crème glacée ou de yogourt; une nuit, un simple dessert composé de tranches de brioche enrobée de sucre (une spécialité de Toulouse) arrosé de la fantastique confiture de mûres surgelée de Sylvie accompagnée du fromage. C'était tellement délicieux, qu'en rentrant chez moi, j'ai immédiatement mis les ingrédients pour la brioche dans la machine à pain et pendant qu'ils se mélangeaient, j'ai couru au magasin pour ramasser des fruits frais pour faire de la confiture de congélation maison.

Bien que la brioche traditionnelle soit très laborieuse, j'ai développé la recette de brioche suivante qui est mélangée et levée dans la machine à pain automatique et élimine le repos pendant la nuit dans le réfrigérateur et le pétrissage fastidieux. Ce pain est recouvert généreusement de sucre, mais il peut être éliminé pour la brioche nature. Pendant que votre brioche se mélange, faites de la confiture congelée maison avec vos fruits frais préférés; la recette varie selon la marque et le type de pectine utilisée, donc je n'ai pas posté de recette pour la confiture de congélateur ici.

Il vous surprendra à quel point ce dessert simple peut être délicieux. Bien que nous ayons simplement bruiné la confiture sur nos tranches de brioche à Toulouse, Brioche rapide et dessert aux fruits est un peu plus chic; l'inspiration est venue de ce dessert étonnamment simple. Vos invités n'auront aucune idée qu'ils mangent simplement du pain et de la confiture!

Brioche sucrée toulousaine

20 tranches

4 œufs
1/2 tasse d'eau tiède
3 1/2 cuillères à soupe de lait en poudre
3 1/2 tasses de farine
3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de levure
1 jaune d'oeuf, battu
Sucre en poudre

1. Placez tous les ingrédients sauf le jaune d'oeuf dans la machine à pain automatique dans l'ordre indiqué.


2. Mettez la machine en position pâte et allumez-la.


3. Vérifiez pendant les premières minutes pour vous assurer que les ingrédients se mélangent correctement et que le mélange forme une boule molle.


4. Une fois le cycle terminé, retournez la pâte sur une surface farinée, de préférence un torchon.


5. Divisez la pâte en deux morceaux; former chacun une boule et déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.


6. Couvrir sans serrer et laisser lever jusqu'à ce que le volume soit doublé.


7. Badigeonner les pains avec l'œuf battu et saupoudrer d'une quantité généreuse de sucre granulé.


8. Cuire au four préchauffé à 400 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à coloration dorée.


9. Laisser refroidir sur une grille.

Quantité par portion
Calories 163 Calories provenant des lipides 75
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 46% protéines 10% glucides. 43%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 8 g
Gras saturés 5 g
Cholestérol 72 mg
Sodium 207 mg
Glucides totaux 18 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 4 g

Vitamine A 7% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 3%

Brioche rapide et dessert aux fruits

4 portions


8 tranches de brioche (environ 4 "x 3" ou environ) et 1/2 "d'épaisseur
1/4 tasse de crème de cassis ou de sirop de café aromatisé à la mûre
1/2 à 3/4 tasse de confiture de congélateur de mûres

4 boules de glace à la vanille

Menthe fraîche, pour garnir

1. Coupez les tranches de brioche en carrés de 1 ".


2. Placer les carrés dans un bol et saupoudrer de liqueur ou de sirop de café.


3. Placer une couche de carrés de pain dans chacun des quatre verres à parfait ou sundae.


4. Arroser de confiture; répéter encore deux fois, ou jusqu'à ce que le pain et la confiture soient épuisés, en terminant par la confiture sur le dessus.


5. Ajouter une boule de crème glacée et un brin de menthe pour la garniture; sers immédiatement.

Quantité par portion
Calories 233 Calories provenant des lipides 72
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 31% protéines 4% glucides. 65%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 8 g
Gras saturés 5 g
Cholestérol 31 mg
Sodium 45 mg
Glucides totaux 38 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 2 g

Vitamine A 6% Vitamine C 2% Calcium 0% Fer 3%

Instructions Vidéo: Parfait aux Fruits & Yaourt - Fresh Fruit & Yogurt Parfait - ياغورت الفواكه (Avril 2024).