Recettes de retour dans la journée

• Mai 10, 2024

1954 --- une grande année de nombreuses bonnes choses qui se sont produites --- de General Motors produisant sa 50 millionième voiture à la recette de la casserole de maïs de tante Lou… 1954 s'est avéré être une année assez longue.

Le revenu moyen était de 3 960,00 $.
Une miche de pain coûte 17 cents.
Un gallon de lait, 92 cents.
Une nouvelle maison 10 $, 250,00 $.
Salaire minimum 75 cents de l'heure.
L'espérance de vie était de 68,2 ans.

Avec un peu de nostalgie, je me souviens de très bonnes recettes qui m'ont été transmises au fil des ans, y compris la petite boîte à recettes en métal gris de ma mère… remplie d'or en ce qui me concerne.

Je me souviens de mon amie Ginger debout dans la cuisine de sa tante lorsqu'elle était adolescente dans le sud de la Louisiane il y a 47 ans. Les odeurs de poivron sauté, de céleri et d'oignon emplissaient la maison.

J'ai recherché des recettes pour cela et mon préféré est assez simple.
La recette ci-dessous devrait nourrir facilement 8 personnes.

Ingrédients:
2 grandes friteuses découpées.
Sel
Poivron rouge et noir
4 cuillères à soupe d'huile de cuisson
2 gros oignons, hachés.
1 poivron moyen, haché.
2 côtes de céleri, hachées.

Assaisonnez bien le poulet avec le sel, le poivre rouge et noir.
Dans une poêle épaisse, verser 2 cuillères à soupe d'huile et chauffer à température de friture.
Faire dorer les deux côtés du poulet en les déplaçant dans la poêle pour éviter de coller.
Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon, le poivron et le céleri dans l'huile restante. Ajoutez ceci au poulet. Couvrir et cuire au four 325 pendant environ 1,5 heure.
Avant de servir, déposer le poulet dans une grande assiette, retirer la graisse dans la poêle et servir le reste de sauce sur le riz.

J'aime placer le poulet sur le riz, ce qui en fait un repas tout en un.


Ceci est une grande recette du sud de la Louisiane, qui appelle un grand dessert du sud.
Quoi de plus méridional que Pecan Pie? Ma mère m'a laissé une recette de tartes aux pacanes miniatures… faciles à mélanger… faciles à servir et très faciles à terminer un excellent repas avec comme dessert.

Ingrédients pour la croûte:
1 tasse de farine
3 oz de fromage à la crème
1 bâton de beurre

Mélanger les ingrédients ci-dessus, puis former de petites boules en appuyant sur chaque boule dans le fond d'un moule à muffins graissé.

Remplissage:
1 tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de beurre
1 œuf, bien battu
1 tasse de pacanes hachées

Faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient chauds (pas chauds).
Retirer du feu et ajouter les pacanes.
Incorporer lentement l'œuf battu.
Remplissez chaque moule à muffins aux 3/4.

Cuire au four à 350 degrés pendant 25-30 minutes.

Passez un couteau autour du bord des tartes et soulevez-le encore chaud.

J'espère que vous apprécierez ces recettes autant que mes amis et ma famille. Ils étaient délicieux il y a 47 ans et sont restés délicieux aujourd'hui.

Vous reviendrez pour des recettes faciles du sud, y compris la casserole de maïs de tante Lou, qui fera en sorte que votre famille et vos invités se souviendront de vos recettes pour les années à venir. Prendre plaisir!

Instructions Vidéo: ????????‍♀️UN DIMANCHE AVEC MOI ! IDÉES MENUS 2 SEMAINES // RETOUR DE COURSES // RECETTE // MÉNAGE (Mai 2024).