Recette de poivrons rôtis à l'huile d'olive

• Mai 16, 2024

Les poivrons grillés sont bons à avoir sous la main et sont faciles à faire. Ils sont excellents avec le bœuf, le porc, le veau, le poulet, d'autres légumes et la pizza. Ajouter aux œufs brouillés ou faire une omelette. Ajouter des oignons cuits en tranches et utiliser ce mélange pour garnir les saucisses de Francfort, ajouter aux saucisses pour les saucisses et les poivrons. Ils sont délicieux à la sauce tomate. La torréfaction des poivrons est facile, votre seul équipement nécessaire est un sac en papier brun.

Gardez une réserve de savoureux poivrons dans votre réfrigérateur.

Ingrédients

2 gros poivrons doux de n'importe quelle couleur. Ils doivent être fermes et sans imperfections. Coupez une fente à la tige de chaque poivron, cela permet à la vapeur de s'échapper.

Méthodes de torréfaction

1. Si vous avez un brûleur à gaz, vous pouvez utiliser la méthode du haut de la cuisinière. Placez le poivre sur une fourchette à long manche et maintenez la flamme, en tournant lentement le poivre jusqu'à ce que la peau soit noircie. Retirez du feu.

2. Vous pouvez également rôtir les poivrons dans votre four. Placer les poivrons sous le gril jusqu'à ce qu'ils noircissent de tous les côtés. Retirer du gril. Vous devez regarder attentivement les poivrons sinon ils brûleront.

Directions supplémentaires

Placer les poivrons noircis dans un sac en papier brun. Laissez cuire à la vapeur au moins 5 minutes. Retirer les poivrons du sac et retirer le noyau, la tige et les graines. Peler la peau noircie des poivrons en utilisant vos doigts ou l'arrière d'un couteau à beurre. Placer les poivrons dans un petit pot d'huile d'olive. Garder réfrigéré. Ces poivrons se conserveront de 4 à 6 semaines.

Si vous utilisez des poivrons de couleurs différentes, placez-les dans des bocaux séparés; sauf jaune et orange, ils peuvent être placés ensemble. Cela fait un joli cadeau d'hôtesse / hôtesse lorsqu'il est placé dans un joli pot en verre transparent.

Pour en savoir plus sur les poivrons et pour les recettes de poivrons, consultez le livre de recettes de poivrons: 200 recettes de la cuisine de Pepper Lady (Great American Cooking) d'Amazon.

Instructions Vidéo: poivrons grilles (Mai 2024).