Recette de porc rôti au poivre

• Mai 9, 2024

Les grains de poivre concassés ajoutent une légère touche au traditionnel dîner de porc rôti du dimanche. Les biscuits * ou les petits pains au beurre aux herbes * sont un bel ajout.

Ingrédients

2-1 / 2 à 3 lb longe de porc, sans os
1-1 / 2 cuillères à café de grains de poivre noir, moyennement broyés
3 gants à l'ail, hachés très finement
1-1 / 2 c. À thé de romarin séché
1 cuillère à soupe d'huile végétale

instructions

Préchauffez le four à 350 degrés

Mélanger le poivre noir, l'ail, le romarin et l'huile végétale dans une pâte et enrober le porc. Faire plusieurs coupes dans la longe de porc et frotter une partie du mélange dans les ouvertures. Placer la longe de porc dans une rôtissoire et cuire au four de 50 à 60 minutes. *

Laissez le rôti reposer pendant 10 minutes. Il terminera la cuisson et conservera les jus. Trancher et servir.

8 à 10 personnes


Allusion
* Si vous utilisez un thermomètre, la température de la viande doit être d'au moins 150 degrés.
* Si vous utilisez Bisquick, vous pouvez avoir des biscuits maison en 20 minutes ou moins, du début à la fin.
* Beurre aux herbes: 1 bâton de beurre légèrement ramolli, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café d'aneth, 1/2 cuillère à café de romarin, 1/2 cuillère à café de basilic. Mélanger le mélange, étaler sur une pellicule plastique et envelopper pour former une «bûche» semblable à un bâton de beurre. Frigorifier jusqu'à fermeté.

Instructions Vidéo: Filet mignon de porc séché au poivre et aux herbes (Mai 2024).