Recette de limonade parfumée à la rose

• Mai 20, 2024

Il n'y a rien de mieux par une journée chaude et humide qu'un grand verre frais de limonade fraîchement pressée. Il semble vraiment frapper la cible! Mais quand vous ajoutez une petite touche exotique à ce joli verre de limonade réfrigérée, vous obtenez une boisson indienne paradisiaque qui est vraiment hors de ce monde ☺.

En Inde, les boissons aux fruits réfrigérées sont appelées sarbats / serbats. Ils sont très frais, rafraîchissants et toujours délicieux - surtout pendant les longs mois d'été chauds. Nous les apprécierions beaucoup quand nous étions enfants comme une douce évasion du soleil chaud, de la chaleur torride et de l'humidité écrasante. Un de mes favoris personnels absolus était Gulab Limbu Pani ou tout simplement Rose Limonade Parfumée. En marathi, «gulab» signifie rose, «limbu» fait référence au citron et «pani» est le mot pour l'eau.

Maintenant, l'eau de rose est le distillat transparent parfumé obtenu à partir de pétales de rose frais réels lors de la fabrication de l'huile de rose. L'eau de rose est couramment utilisée dans toute l'Inde comme agent aromatisant dans les aliments, en particulier dans les sucreries et les desserts. Un peu va un long chemin, donc une petite bouteille durera éternellement lorsqu'elle est conservée dans votre réfrigérateur. Maintenant, ne soyez pas confondu avec le sirop de rose, qui est aussi de l'eau de rose mais avec du colorant alimentaire rouge et beaucoup de sucre ajouté - c'est bien pour une utilisation dans certaines boissons mais pour cette recette, respectez l'eau de rose pure qui peut facilement être trouvée dans tout magasin indien ou moyen-oriental.

L'ajout d'un peu d'eau de rose ajoute un merveilleux goût subtil de rose et un léger parfum floral à votre limonade. Essayez cette recette bientôt, vous l'aimerez vraiment ☺.


GULAB LIMBU PANI (Limonade parfumée à la rose)

Pour 4 à 6 personnes facilement

Ingrédients:

1 tasse de sucre granulé
1 tasse d'eau
1 tasse de jus de citron fraîchement pressé (environ 4 à 6 gros citrons)
3-4 tasses d'eau froide
2 à 4 cuillères à soupe d'eau de rose, au goût
quelques gouttes d'extrait de rose (ou essence de rose)
quelques pétales de rose comestibles pour garnir

MÉTHODE:

Dans une petite casserole à feu moyen, ajouter l'eau et le sucre ensemble. Bien mélanger pour dissoudre le sucre et amener ce mélange à doux mijotage. Ceci est connu comme un simple sirop. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.

Dans un grand pichet, mélanger le sirop simple avec le jus de citron fraîchement pressé. Bien mélanger et ajouter environ 3-4 tasses d'eau froide. La quantité exacte d'eau dépendra de vos préférences personnelles - si vous prévoyez de servir la limonade à la rose sur de la glace, j'utiliserais 3 tasses d'eau pour que la saveur ne soit pas diluée.

Ensuite, ajoutez l'eau de rose et l'extrait de rose - rappelez-vous, un peu va un long chemin donc ma recommandation serait de l'utiliser avec parcimonie au début. Goûtez d'abord et ajoutez-en plus si vous le souhaitez. Bien mélanger pour combiner et servir frais sur de la glace. Garnir de pétales de rose comestibles et déguster ☺.


VARIATIONS:

Pour un vrai régal pour la foule, ajoutez la nuit des pétales de rose comestibles aux bacs à glaçons individuels. Vous pouvez ajouter des glaçons aux pétales de rose à votre limonade parfumée à la rose!

Au lieu d'ajouter de l'eau, vous pouvez ajouter du soda pour faire de la limonade parfumée à la rose pétillante.



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