Recette de nachos au boeuf Superbowl du sud-ouest

• Mai 21, 2024

Si vous en cherchez amusement la nourriture du sud-ouest pour les jours de jeu et le Superbowl, alors vous devez essayer ma recette spéciale de Nachos épicé ou non. Il est parsemé de saveurs mexicaines et du sud-ouest et est toujours un méga hit avec la famille et les amis, en particulier les gars si vous ajoutez les ingrédients épicés - et vous pouvez l'apprivoiser pour les mangeurs anti-épicés.

Dans cette recette, j'utilise un steak de chuck à cuisson lente qui peut être préparé un jour ou deux avant et râpé, puis tout ce que vous avez à faire est de préparer le plat. Le steak est la seule cuisine que vous devez faire. Comme pour toutes mes recettes, elles sont livrées avec des options pour que vous puissiez nourrir tous les palais en une seule préparation. Cette recette fait un grand plat de service et nourrit environ 10 personnes en apéritif. Cependant, vous pouvez diviser cela en plus petits plateaux épicés, en ajoutant les jalapeños et non épicés pour les enfants!

Vous pouvez le faire dans votre mijoteuse jusqu'à ce qu'il soit tendre, bien couvert de papier d'aluminium et d'un couvercle dans le four ou sur la cuisinière.
Les temps de cuisson sont de 1 1 / 2-2 heures environ pour les deux dernières préparations. J'espère que tu apprécies!


Ingrédients pour le boeuf

Préchauffez votre mijoteuse ou le four à 325 degrés F.

2 livres. entrecôte désossée
Huile d'olive
Sel et poivre
1 cuillère à soupe. cumin en poudre
1 cuillère à soupe. pasilla moulue Chili en poudre
1 c. poivre de Cayenne
2 gousses d'ail écrasées
2 jalapeños, fendus et graines enlevées
1 oignon moyen, coupé en morceaux
2 côtes de céleri, coupées en morceaux
1 carotte, coupée en morceaux
2 qt. bouillon de bœuf (ou assez pour couvrir le steak)

Méthode

Quelle que soit la méthode que vous utilisez pour cette recette, que ce soit la mijoteuse, le four ou la cuisinière, l'ordre de placement des ingrédients dans la casserole est le même.

1. Commencez par frotter un peu d'huile d'olive sur toute la viande. Ensuite, frottez très bien le cumin, la poudre de Chili, le poivre de Cayenne et l'ail écrasé dans la viande. Chauffer une grande poêle à feu vif et saisir la viande des deux côtés, juste pour obtenir un peu de brunissement. Mettre de côté.

2. Au fond de votre casserole, placez l'oignon, le céleri, la carotte et les jalepenos et placez le bifteck de mandrin sur le dessus. Couvrir avec le bouillon de bœuf ou le bouillon. Le liquide doit simplement couvrir la viande. Laisser mijoter de 8 à 10 heures dans votre mijoteuse ou de 1 1/2 à 2 heures sur la cuisinière du four. La viande est cuite lorsque vous pouvez facilement y tordre une fourchette et qu'elle se désagrège.
Retirez la viande et laissez-la refroidir, juste assez pour la manipuler.

3. Séparez la viande avec deux fourchettes, jetez tous les morceaux spongieux (la graisse et le tendon), puis transférez dans un grand bol et ajoutez un peu de bouillon aromatisé du pot pour garder la viande humide jusqu'à ce que vous construisiez vos nachos .

Ingrédients pour les Nachos

Cuisson / vaporisateur à casserole
Boeuf effiloché (recette ci-dessus), doré au four à 375 degrés dans une poêle graissée
2 petites boîtes de haricots, réchauffées avec 1/4 tasse d'eau ajoutée
1 grand sac de croustilles de tortilla de maïs robustes
2 jalepenos ou autres piments, coupés en tranches minces
2 tasses de cheddar ou votre mélange de fromages préféré
1 tasse d'olives noires tranchées
1 bouquet d'oignons verts, tranché mince
3 tomates Roma, épépinées et coupées en dés
2 avocats, coupés en dés et mélangés avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron ou de lime
crème aigre
Coriandre fraîche hachée

Méthode

Préchauffez le four à 350 degrés F.

1. Vaporisez votre plat avec un vaporisateur pour four. Couchez les ingrédients dans cet ordre: -

Superposez quelques croustilles de tortilla sur le fond, puis ajoutez-y des gouttes de haricots frits chauds - ajoutez ensuite le boeuf râpé, les piments et le cheddar. Continuez à superposer les chips et autres ingrédients jusqu'à ce que vous ayez terminé, en terminant par une couche de fromage. Ensuite, sur le dessus, ajoutez les olives et les oignons verts. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les croustilles de tortilla brunissent sur les bords. Garnir de coriandre hachée.

2. Complétez le plat en ajoutant les tomates et l'avocat. Servir chaud!

Notes et astuces des chefs

Vous pouvez sauter l'étape du boeuf effiloché et faire simplement du boeuf haché avec votre mélange de tacos préféré. C'est tout aussi délicieux!
Servir des jalapeños supplémentaires, des oignons, des olives et des tomates en accompagnement.

Instructions Vidéo: Beef Nachos Supreme || Nachos au bœuf suprême (Mai 2024).