Slaapmutske Nightcap de Belgique

• Avril 26, 2024

Ce qui fait un Bonnet de nuit si séduisante?

Est-ce l'anticipation torride de la passion bohème qui accompagne la détente de l'inhibition? C'est peut-être l'effacement des tensions quotidiennes, construit comme un volcan qui mijote dans votre esprit bouillonnant? Ou la promesse d'un doux sommeil qui vous attire dans le brouillard qui dérive? De telles associations avec le bonnet de nuit légendaire imprègnent notre société adulte - voulant, souhaitant et désirant les charmes du rajeunissement du soir.

Slaapmutske est un chapeau de couchage ou bonnet de nuit trilogie de bières conçue par Dany De Smet et Marleen Vercaigne de Flandre orientale, Belgique, qui a grimpé sous les projecteurs avec une allure enivrante en quelques années seulement.

En 1992, De Smet a terminé ses études en ingénierie brassicole et a accepté un poste de maître brasseur pour Brouwerij Huyghe à Melle, Belgique - surtout connu pour sa classe mondiale Delirium Tremens Belgian Strong Ale. Au cours de cette même période, lui et Marleen Vercaigne se sont rencontrés et sont tombés amoureux, inspirés par une dévotion enthousiaste et partagée pour le brassage artisanal. Ils ont créé de petits lots expérimentaux de bière dans leur cuisine avec Patrick Scheirlinck, un collègue qui a également occupé un poste chez Brouwerij Huyghe. Homebrewing leur a permis de concevoir des vols d'essai de bière en utilisant une variété de processus et en notant les nuances obtenues avec différentes levures, malts, houblons et épices.

Dany de Smet, Pendant ce temps, il a poursuivi son immersion dans l'industrie brassicole, avec des postes de spécialiste de l'hygiène brassicole, d'éducateur en technologie de la bière et contrôle de la qualité au lycée de la brasserie de Gand et fondateur fondateur du Bierliefhebbers van de Egmontstede (BLES) à Zottegem.

Dany et Marleen se sont mariés et, en 1999, ont célébré la naissance de leur fils Jonas avec la création d'une bière de spécialité qui était du noyer bordeaux profond avec une tête bronzée compacte et crémeuse. Arômes de pain frais, d'herbes, de poivre et de coriandre fusionnés avec des saveurs de malt sucré, de chocolat léger et d'un piquant sous-jacent avec 9% d'ABV. Visiter des amis l'a surnommé Jonasbeer, mais la famille De Smet savait que cette nouvelle bière spéciale avait besoin de son propre nom.

C'est un désir humain inné de calmer l'enfant qui pleure, et Dany et Marleen n'ont pas fait exception. Un soir d'hiver vif alors que Baby Jonas affichait une tirade de larmes, Marleen trempa sa tétine dans Jonasbeer et le positionna dans sa petite bouche allaitante. Comme un bonnet de nuit miraculeux, les larmes de Baby Jonas ont cessé, obligeant Marleen à proclamer la bière Slaapmutske.

Slaapmutske Winterbier a été introduite sur la scène de la bière belge en 2000 et a suscité une adhésion dans toute la Belgique, les Pays-Bas, l'Afrique du Sud, l'Alaska et les États-Unis continentaux. Il est rapidement devenu nécessaire d'octroyer une licence à une plus grande installation de brassage pour satisfaire la demande du marché, Slaapmutske est maintenant brassée en coopération à de Proefbrouwerij à Lochristi-Hijfte, Belgique (Flandre orientale). Cela permet Slaapmutske les avantages d'un équipement de brassage de pointe et un niveau de contrôle plus élevé pour maintenir la qualité et la saveur.

Depuis l'introduction de Slaapmutske Winterbier, les De Smets ont créé une trilogie de bières pour les amateurs de bière enthousiastes. Le plus célèbre des trois est le lauréat Slaapmutske Tripel Nightcap, une infusion dorée à 8,1% ABV avec des reflets orange brumeux, une tête rocheuse volumineuse et des taches de levure, flottant dans un corps légèrement gazéifié. Des arômes de miel, de malt sucré, de melon et de citron citrique dérivent vers vos voies nasales. Le malt doux et pâteux touche les papilles gustatives, tandis que la vanille et les fruits - pomme, ananas, prunes et baies sauvages - fusionnent avec le poivre dans une finale propre et acidulée.

En tant que lauréat de deux People’s Choice Awards, Tripel Nightcap a attiré l'attention en tant que jeune nouveau venu sur le podium de la bière. En 2002, Slaapmutske Tripel a été choisie par plus de 10 000 festivaliers comme meilleure bière de sa catégorie au 2nd International Beerfestival à Zwevegem, Flandre occidentale, Belgique. Il s'agit d'une réalisation notable pour une jeune brasserie, concourant dans la même catégorie que la Duvel Belgian Strong Pale Ale ou les bières trappistes de Chimay et Westmalle. Pendant le 11e National Beerhappening à Zottegem, Belgique, Tripel Nightcap a de nouveau été élue meilleure bière de sa catégorie.

Slaapmutske Blond est une bière belge pâle au corps brumeux et au miel foncé et à la tête en forme de nuage fouetté. Les malts d'orge et de blé se combinent avec du houblon américain aromatique pour de gigantesques notes d'opéra de fruits, de miel, d'anis et de poivre, se terminant par une amertume à base de plantes et une acidité propre.

La profondeur profonde du grenat brille à l'intérieur Slaapmutske Bruin, tandis qu'une tête pleine et durable de beige fauve repose paresseusement sur la surface. Des couches aromatiques de caramel, de coriandre, d'orange et de réglisse tirent sur vos sens olfactifs, rehaussées par des saveurs qui font écho à une légère douceur sur la langue.

En six ans, Dany et Marleen De Smet ont introduit quatre bières sur le marché international de la bière, ce qui a accru la demande de Bière Slaapmutske et a remporté des prix prestigieux lors de festivals de bière en Belgique. Dany De Smet croit en ses créations de bière. Dans un effort engagé pour promouvoir Slaapmutske, De Smet contacte personnellement les importateurs, les consommateurs, les écrivains et les propriétaires de pub pour leur demander d'essayer sa bière…

… Une façon plutôt charmante de faire des affaires!

À votre santé!

 

Instructions Vidéo: Louisiana Beer Reviews: Slaapmutske Organic Tripel (Avril 2024).