Recette de côtes levées Smoky Mountain

• Mai 1, 2024

Le Beer Fox dit: «Un punch puissant de saveurs piquantes fait de ces côtes un délice pour les lèvres. Des arômes juteux éveillent les sens grâce à ce mélange magistral de miel et de bière. »

Brassage recommandé: Reudrich’s Red Seal Ale, North Coast Brewing Company, Fort Bragg, Californie, États-Unis

Style: Ambre américain / Ale rouge - Coucher de soleil brumeux rouge cuivré - L'épine dorsale de malt caramel doux et le houblon amer aux agrumes créent une infusion douce et mi-corsée avec un arôme pur et plein.

8 lb Côtes levées, coupées en morceaux de service
3 C. Reudrich’s Red Seal Ale
1 C. de miel
1-1 / 2 c. moutarde sèche
2 cuillères à café de poudre de chili
2 cuillères à café de sauge
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de jus de citron

Placer les côtes levées dans une grande poêle peu profonde. Mélange Reudrich’s Red Seal Ale avec le reste des ingrédients et verser sur les côtes. Laisser reposer au réfrigérateur 24 heures, en tournant au moins une fois.

Retirer les côtes de la marinade. Réserver le liquide à utiliser comme glaçage dans les grillades. Tissez des côtes sur une broche ou de longues brochettes, ou placez-les à plat sur la grille d'un gril à charbon chaud, à environ 4 pouces de la chaleur. Faire griller, en retournant fréquemment et en badigeonnant de marinade, jusqu'à ce qu'ils soient bruns et glacés, environ 1 heure 15 minutes.

* Avantage pour la santé: riche en zinc, en protéines de haute qualité, en fer

Instructions Vidéo: BBQ Québec - Côtes levées au Bourbon, beurre et Sirop d'érable (Mai 2024).