Recette d'Enchiladas à la crème sure

• Mai 15, 2024

C'est parfait pour faire votre célébration du Cinco de Mayo, mais nous aimons l'avoir tout au long de l'année. C’est juste une de mes recettes d’enchilada préférées, et elle remplit un groupe de garçons adolescents - alors c’est un gagnant chez moi!

Enchiladas à la crème sure
viande et fromage et crème sure - délicieux!

Ingrédients:

2 livres de boeuf haché - j'aime utiliser maigre, mais vous pouvez utiliser ce que vous choisissez, mais assurez-vous de bien égoutter après le brunissement)
1 oignon, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
1 cuillère à café de sel
Poivre à goûter
2 cuillères à soupe de sauce picante
1 cuillère à soupe de poudre de chili
4 gouttes de sauce piquante
½ tasse d'olives mûres hachées
½ tasse de margarine, fondue
¼ c de farine
1 ½ tasse de lait
2 tasses de crème sure
18 tortillas de maïs
2 tasses de fromage Longhorn

Méthode:

Faire dorer le sol dans une poêle. Faire revenir les oignons et les poivrons verts jusqu'à tendreté: égoutter. Incorporer le sel, le poivre, la sauce picante, les assaisonnements et les olives; laisser mijoter cinq minutes et réserver.
Mélanger le beurre et la farine dans une casserole; ajouter lentement le lait en remuant constamment. Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer la crème sure; chauffer pendant une minute mais ne pas laisser bouillir.
Remplir chaque tortilla du mélange de viande; roulez et placez-les dans une cocotte graissée de 9 x 13 x 2 pouces. Recouvrir de la sauce à la crème; saupoudrer de fromage.
Cuire au four à 375 degrés pendant environ 25 minutes. Le fromage bouillonnera sur le dessus.

Rendement: 6, 12 ou 18 portions - selon l'âge et l'appétit des convives!

Il est toujours bon de servir une salade avec les enchiladas, et nous aimons avoir de la limonade maison et du maïs en épi pour compléter le repas.
Je serais ravi d'entendre ce que vous aimez servir sur Cinco de Mayo. Allez sur le forum et partagez vos réflexions.

Trempette au fromage
vous pouvez faire cette trempette à chaque fois que vos enfants auront faim - j'aime le faire dans le pot de façon à ce que ce ne soit pas super rapide mais super facile - mélangez et oubliez

Ingrédients:

2 livres de fromage Velveeta en cubes
2 paquets fromage à la crème en cubes
2 boîtes de tomates Ro-Tel avec des piments
1 livre de saucisse si désiré

Méthode:

Faire revenir la saucisse et égoutter: ajouter à la mijoteuse avec les fromages. Lorsque les fromages ont fondu, incorporer les tomates Ro-Tel. Servir chaud avec des croustilles de maïs ou des fritos.

Rendement: Une bonne collation à déguster par quelques-uns ou plusieurs.

J'aime cuisiner de la bonne nourriture pour aider ma famille à rester proche - quand la maison sent la bonne nourriture qu'ils veulent amener avec leurs amis - ce qui fonctionne bien ... parce que je sais où ils sont et ce qu'ils font.

J'aime utiliser mon plat en fonte émaillé Spiceberry Home (également connu sous le nom de plat de lasagne ou de gratin) 13x9 pouces Flame Red pour les enchiladas, et faire trempette dans mon
Mijoteuse Crock-Pot 2 pintes - Rouge car c'est juste la bonne taille. Les deux sont disponibles sur Amazon.

Instructions Vidéo: Recette d'enchiladas au boeuf (Mai 2024).