The South Beach Diet - Critique de livre

• Avril 28, 2024

Le South Beach Diet d'Arthur Agatston est sorti pour la première fois en 2003. Cette revue a été réalisée en 2012, près de dix ans après sa sortie, pour voir à quel point elle tenait bon. Depuis que j'écris sur les régimes à faible teneur en glucides depuis 2003, j'ai trouvé cela un voyage intrigant dans le temps.

Il est presque drôle de nos jours de voir à quel point le Dr Agatston s'efforçait de faire en sorte que son «nouveau régime» soit séparé de la force existante des régimes faibles en glucides datant de 2003. La toute première ligne du livre est: "Le régime South Beach n'est pas faible en glucides." Mais ensuite, il ajoute que dans les deux premières semaines, il ne devrait pas y avoir de "pain, riz, pommes de terre, pâtes". Sonne comme faible en glucides! Il dit également: "une grande partie de notre excès de poids provient des glucides que nous mangeons." Aucun argument là-bas.

Lorsque le Dr Agatston explique comment il a conçu ce régime, il dit: «J'ai banni la farine blanche et le sucre blanc». Alors attendez, en quoi est-ce différent des régimes pauvres en glucides? Lorsqu'il parle de hamburgers, il prévient que "le petit pain blanc doux habituel est tout en sucre". Lorsqu'il parle de sandwichs, il déclare: "À quel point le pain blanc est-il mauvais? C'est pire que la crème glacée". Il explique comment la consommation de mauvais glucides - c'est-à-dire ces amidons comme le pain blanc, la farine et les pommes de terre, provoque des fringales après la hausse et la baisse du taux de sucre dans le sang.

Il prévient que lorsque vous allez au restaurant, vous devez éviter le riz et les pommes de terre. Remplacez les légumes à la place. Il dit également: "Je connais et j'admire le Dr Atkins et le Dr Ornish".

À la fin, je pense que ce qu'il recommande est ce que la plupart des médecins recommandent maintenant - évitez les glucides transformés et les aliments comme le pain blanc, le sucre blanc et les pommes de terre blanches. Mangez des glucides sains comme le brocoli et le chou-fleur. Buvez beaucoup d'eau et adoptez une alimentation équilibrée.

La moitié du livre contient ces informations nutritionnelles de base, tandis que l'autre moitié concerne les plans de repas et les recettes. Il y a un bon mélange de recettes, dont beaucoup de chefs nommés. Vous obtenez un poulet mariné aux herbes pour 1 g de glucides, une pizza portobello pour 14 g et une variété d'autres options. En revanche, les recettes sont uniquement en texte. Il n'y a pas de photos.

Comme on pourrait s'y attendre d'un livre écrit en 2003, il y a des informations qui ont depuis été développées. Par exemple, le Dr Agatston pensait qu'un corps humain a un nombre défini de cellules graisseuses qui est à peu près déterminé à la naissance. Ces cellules deviennent de plus en plus grosses et cessent de fonctionner correctement. Mais les recherches effectuées après 2003 ont révélé que ce n'était pas vrai. En réalité, les cellules graisseuses se divisent parfois et deviennent deux cellules. Et une fois que cela arrive, ils ne disparaissent jamais en nombre. Il est bon de noter que toutes les cellules sauf les cellules du cerveau sont remplacées au fil du temps; le cycle pour une cellule graisseuse est d'environ 12 ans. Dans tous les cas, les personnes plus grandes PEUVENT se retrouver avec plus de cellules adipeuses - ce qui rend la perte de poids ultérieure et devient plus gênante.

Donc, en lisant ceci, sachez que certaines recherches sont encore des données de l'ère 2003. Mais le noyau de l'information est encore assez bon, et la collecte de recettes est utile.

Bien recommandé comme amorce solide et collection de recettes. Complétez-le avec les sites Web actuels pour une recherche à jour.

J'ai acheté ce livre avec mes propres fonds afin de faire cette critique.

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