Farci! Critique du livre de cuisine

• Mai 8, 2024

	Titre:	Farcis!: L'art du bateau de légumes comestibles
	Auteur:	Marlena Kur
	Publié:	17 juillet 2018, Race Point Publishing
	Nombre de pages:	176
	Prix ​​de couverture:	25,00 $ Relié, 11,99 $ Kindle

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Alors que la plupart d'entre nous pensent à farcir les courgettes ou les poivrons verts en les remplissant et en les faisant cuire, cet excellent livre de cuisine, Farcis!: L'art du bateau de légumes comestibles de Marlena Kur, propulse la farce des légumes vers de nouveaux sommets. Elle comprend des légumes crus comme des poivrons et des concombres et les fourre de crudités froides croquantes, ainsi que des aubergines, des patates douces, des courges, des champignons, des pommes de terre au four, des avocats, des tomates, des courgettes et des fruits farcis de garnitures chaudes et froides. De nombreuses idées de Kur sont uniques et innovantes; ce livre de cuisine a des idées pour les dîners de famille en semaine et divertissants.

Certaines des recettes froides peuvent servir de salades; les farces comprennent du houmous et des légumes, un combo de salades grecques et même un contenant de falafel. Ces légumes farcis froids sont non seulement délicieux, mais aussi très attrayants et iraient bien sur un buffet.

Parce que les articles farcis de Kur sont à base de légumes, la plupart sont assez sains. Cela ne les rend cependant pas désagréables. Les farces sont délicieuses et toute hôtesse serait heureuse de servir presque n'importe qui dans le livre. Qui savait qu'il y avait tant de façons de farcir les fruits et légumes? Il y a aussi des idées pour chaque saison. L'été, avec les produits du jardin, c'est une évidence, mais comme la plupart des légumes sont disponibles toute l'année, il y a de délicieuses idées pour les plats d'automne, d'hiver et de printemps. De toute évidence, Kur a une grande imagination, et ceux d'entre nous lecteurs qui achètent son livre ont une longueur d'avance sur nos pairs avec de nouveaux plats amusants.

Les recettes sont bien écrites et faciles à suivre, et il y en a pour tous les goûts: quelques plats sains à la mode tels que Chia Pudding Papaya Boats, Southwestern Quinoa et Black Bean Baked Tomatoes, et Quinoa, Mushroom, Spinach, et des bateaux d'aubergines farcies aux tomates avec du curcuma Tahini, des plats classiques tels que des bateaux à pizza aux courgettes, des bateaux de pommes de terre au four avec du brocoli, des champignons et du bacon, et des bateaux de pommes de terre Shepherd's Pie. Les bateaux à la mode comprennent les bateaux à tomates Shakshuka, les bateaux à poivrons Hummus et Crudités et les pommes de terre farcies au brocoli et à Tahini.

Alors que la plupart des plats sont assez faciles, certains ont une longue liste d'ingrédients - pas un problème, mais pas aussi vite. La plupart des plats en valent la peine, cependant, et le temps passé à créer attirera des oohs et des aahs. Ces plats sont amusants et tous ceux qui veulent quelque chose de différent. Tandis que Farci! peut ne pas être un bon choix pour ceux qui détestent cuisiner ou n'aiment pas se divertir, c'est parfait pour ceux d'entre nous qui le font.

Un merci spécial à NetGalley pour avoir fourni une copie de révision de ce livre.

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