Recette de filet de porc mexicain de Lisa Graham

• Mai 18, 2024

Mon amie Lisa Graham vit sur un acre et a un chien, quelques chats et environ une douzaine de magnifiques poulets de compagnie. Elle aime passer du temps avec ces poulets (qui, soit dit en passant, l'adorent et viennent lorsqu'elle est appelée par son nom), et bien qu'ils pondent d'excellents œufs biologiques, elle n'a pas l'intention de servir ses poulets de compagnie lors d'un dîner de sitôt. Lisa, cependant, fait souvent du porc, et comme elle est occupée, elle utilise sa mijoteuse pour préparer plusieurs plats succulents, tels que Filet de porc mexicain de Lisa Graham, qui est un favori chez elle et certainement aussi le mien.

Il est impossible de trop cuire ce plat et les possibilités de service sont infinies. Il est super en tranches et servi sur du riz, ou enveloppé dans des tortillas chaudes. Les restes sont le complément parfait à une salade de tacos, ou utilisés comme garniture pour burritos, tacos ou quesadillas. Vous pouvez le garnir de crème sure, de guacamole, de fromage, d'oignons verts et / ou de croustilles de tortilla. Lisa utilise également les restes pour faire de fabuleux nachos. Elle étale des croustilles de tortilla sur une plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium et les garnit de porc râpé et de salsa aux haricots noirs. Elle les garnit de tomates hachées, de jalapeños hachés, de fromage et cuit jusqu'à ce qu'ils soient chauds et fondants. Délicieux! Bien que 8 tasses de salsa semblent un peu trop, ce n'est vraiment pas le cas; vous avez besoin de chaque goutte, alors assurez-vous de ne pas lésiner. Si vous pensez qu'il y a trop de liquide, au cours de la dernière heure, vous pouvez simplement incliner un peu le couvercle, tourner la mijoteuse à haut et l'excès de liquide s'évaporera comme par magie.

Le filet de porc mexicain de Lisa Graham est un excellent choix pour une foule, surtout en été, car la mijoteuse ne chauffe pas la cuisine et elle reste chaude pour que les invités puissent s'aider quand ils ont faim.

12-18 portions

Filets de porc de 3 à 4 livres, ou rôti de surlonge de porc de remplacement, ou longe de porc
2 15 oz. boîtes de haricots noirs, rincés et égouttés
8 tasses de salsa moyenne

1. Placer le porc dans le pot d'une mijoteuse.
2. Ajoutez les haricots et versez la salsa.
3. Couvrir, régler la mijoteuse à faible intensité et laisser cuire 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.

Quantité par portion
Calories 187 Calories provenant des lipides 28
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 15% protéines 45% glucides. 40%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 3 g
Gras saturés 1 g
Cholestérol 45 mg
Sodium 563 mg
Glucides totaux 19 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéines 21 g

Vitamine A 12% Vitamine C 23% Calcium 0% Fer 12%

Instructions Vidéo: Cuisine Mexicaine - Filet à la mexicaine (Mai 2024).