Recette de boulettes de viande aigre-douce

• Mai 12, 2024

Les boulettes de viande aigres-douces font l'apéritif de fête parfait. La combinaison de boulettes de bœuf haché et de porc mélangées à une incroyable sauce aigre-douce sera certainement un favori des cocktails. Plus petites, ces boulettes de viande peuvent également être servies comme un délicieux repas sur du riz blanc. Pour voir une vidéo de ces instructions, cliquez ici. Prendre plaisir!

Mandrin moulu ½ lb
½ lb de porc haché
1 gros oignon vert
1 cuillère à soupe de sauce soja
½ cuillère à soupe de vin de shao hsing
1 œuf moyen
¼ cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Huile d'arachide pour friture

Sauce:
½ tasse de bouillon de boeuf
¼ tasse de vinaigre de riz
¼ tasse) de sucre
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1. À l'aide de votre main, mélangez le mandrin haché et le porc haché, puis réservez le mélange de viande.


2. Rincez l'oignon vert sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Ensuite, coupez-le en petits morceaux et mettez-les de côté.


3. Au mélange de viande, ajouter la sauce soya, le vin shao hsing et l'oeuf. Utilisez vos mains pour bien mélanger ces ingrédients. Ajoutez ensuite le gingembre moulu et l'oignon vert haché, en les mélangeant à nouveau soigneusement.


4. Ensuite, ajoutez lentement la fécule de maïs, juste un peu à la fois et mélangez-la jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie dans le mélange de viande.


5. Une fois que la fécule de maïs est mélangée à la viande, nous pouvons commencer à faire les boulettes de viande. Mettez de côté une plaque à biscuits non graissée pour placer les boulettes de viande finies. Ensuite, en utilisant vos mains, prenez environ une cuillère à soupe pleine de viande et roulez-la en boule de 1 pouce et placez-la sur la plaque à biscuits. Continuez ensuite à rouler le reste des boulettes de viande. Faites des boulettes de viande plus petites, d'environ ½ pouces de diamètre si vous prévoyez de le servir comme plat au lieu d'un apéritif.


6. Une fois les boulettes de viande roulées, préparer la sauce. Dans une grande tasse, mélanger tous les ingrédients de la sauce à l'exception de la fécule de maïs et réserver ce mélange.


7. Dans une petite tasse, mélanger la fécule de maïs avec juste un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle se dissolve, puis la réserver.


8. Ajouter ¼ de pouce d'huile d'arachide au fond d'une grande poêle antiadhésive ordinaire et chauffer à feu vif.


9. Une fois l'huile chaude, baissez le feu entre moyen et moyen élevé. Ajoutez ensuite les boulettes de viande, en faisant cuire environ 9 à la fois selon la taille de votre poêle. La clé n'est pas de surcharger la casserole pour qu'elle puisse cuire uniformément.


10. Laissez-les cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils brunissent sur le fond. Ensuite, roulez-les sur un autre côté et laissez-les cuire encore une minute et roulez-les à nouveau. Continuez à cuire et à les rouler chaque minute pendant un total de 4 à 5 minutes. La clé de la cuisson est de les vérifier constamment et de les rouler au fur et à mesure qu'elles brunissent. Si vous avez fait des boulettes de viande plus petites, elles prendront moins de temps à cuire, environ 2 à 3 minutes.


11. Une fois qu'ils sont dorés et cuits, retirez-les et placez-les sur une assiette. Continuez ensuite à cuire les boulettes de viande restantes par lots.


12. Une fois que toutes les boulettes de viande sont cuites, retirez l'huile et essuyez complètement la poêle.


13. Ajoutez ensuite le mélange de sauce dans la casserole et portez à ébullition.


14. Une fois qu'il bout, ajoutez le mélange de fécule de maïs et remuez jusqu'à épaississement.


15. Lorsque la sauce épaissit, ajoutez les boulettes de viande et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce. Retirez-les ensuite du feu.


16. Pour servir, placez-les sur une assiette et placez des cure-dents colorés au centre de chaque boulette de viande. Cela fait un apéritif délicieux et amusant. Si vous avez fait des boulettes de viande plus petites pour servir de plat, placez-les simplement dans un bol et servez avec du riz blanc. Donne environ 18 entrées et 3 portions régulières.



Instructions Vidéo: Boulettes de Porc Sauce Aigre-Douce - Cooking With Morgane (Mai 2024).



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