Recette de brochettes de porc aigre-doux

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Recette de brochettes de porc aigre-doux
1,5 lb de porc maigre
½ cuillère à café de gingembre moulu
½ cuillère à café de sel
15 ¼ oz de conserve de morceaux d'ananas
1 poivron rouge
1 petit oignon
¼ tasse de sauce aigre-douce
Brochettes (métal ou bambou)

  1. Coupez d'abord tout le gras excédentaire du porc. Ensuite, coupez-le en morceaux carrés de ½ pouce à 1 pouce et placez ces morceaux dans un bol.

  2. Saupoudrez ensuite le porc avec le gingembre moulu et le sel, et mélangez-les soigneusement.

  3. Ensuite, égouttez soigneusement les morceaux d'ananas et mettez-les de côté.

  4. Rincez le poivron sous l'eau courante froide et séchez-le soigneusement. Coupez ensuite la tige et coupez le poivron en deux. Retirez toutes les graines et la viande blanche intérieure et jetez-la. Ensuite, coupez les moitiés de poivrons en gros carrés de la même taille que les morceaux de porc.

  5. Épluchez ensuite soigneusement l'oignon et coupez-le en morceaux de la même taille que les poivrons et le porc.

  6. Il est maintenant temps de faire les brochettes. J'utilise généralement de longues brochettes en métal pour les grillades qui ne nécessitent aucune préparation préalable. Si vous utilisez des brochettes de bambou, vous devrez les faire tremper dans de l'eau froide environ une demi-heure avant de les utiliser. Placez le porc, l'ananas, le poivron rouge et les morceaux d'oignon sur les brochettes en les alternant au fur et à mesure. Je fais généralement cela sur une grande plaque à pâtisserie, puis je place les brochettes finies sur la plaque à pâtisserie. De cette façon, la plaque à pâtisserie capture tous les égouttements de la viande crue.

  7. Une fois les brochettes cuites, chauffez le gril à feu vif. Lorsque le gril est chaud, ajoutez les brochettes et laissez-les cuire environ 3 minutes d'un côté, ou jusqu'à ce qu'elles aient de belles marques de gril. Gardez à l'esprit que différentes grillades peuvent cuire différemment, ajustez donc vos réglages de chaleur en fonction du type de grill que vous avez.

  8. Une fois que les brochettes ont des marques de gril sur un côté, retournez-les, puis arrosez le dessus des brochettes avec la sauce aigre-douce et laissez cuire encore 3 minutes.

  9. Retournez-les ensuite et arrosez l'autre côté. Laissez-les cuire pendant environ 1 à 2 minutes, en vous assurant que la sauce aigre-douce ne brûle pas - ajustez la température si nécessaire.

  10. Retournez-les une fois de plus et laissez-les cuire encore 1 à 2 minutes.

  11. Ensuite, vous pouvez les retirer du feu et servir, cela fait environ 4 à 5 longues brochettes en métal et environ 8 à 10 petites brochettes en bambou.

    12. Instructions Vidéo: Boulettes de Porc Sauce Aigre-Douce - Cooking With Morgane (Avril 2024).


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A Propos De L'Auteur
Chow Yuan
Chow Yuan

Jeune Journalisme Talent. Chef. La Personne Responsable Et Sur La Terre.

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