Recette de salade de haricots de maïs Three Sisters

• Mai 16, 2024

Si vous prévoyez un buffet de plats mexicains ou des sandwichs pour les repas, il n'y a pas de meilleur plat d'accompagnement à faire que la salade de grains de maïs Three Sisters. Qu'est-ce qui le rend si génial? C'est l'un des plats les plus polyvalents pour les sandwichs. Une fois préparé, il sert de base à de nombreux repas rapides et faciles.

Vous pouvez garnir des tacos, des tostados, des quesadillas ou remplir des burritos avec cette salade. Utilisez-le comme accompagnement de salade autonome pour compléter vos choix d'aliments mexicains. Vous pouvez également utiliser la salade de fèves de maïs comme garniture pour la salade de laitue. Incorporer du guacamole comme vinaigrette et vous obtenez une salade saine qui accompagne tout repas mexicain ou sandwich.

Les personnes ayant un régime végétarien aiment faire des wraps avec la salade de grains de maïs Three Sisters. Faire fondre un peu de fromage sur une tortilla à la farine. Ajouter la salade de fèves de maïs et de la laitue râpée. C'est plus rapide que la restauration rapide!


Recette de salade de haricots de maïs Three Sisters

Ingrédients:

1 boîte de maïs sucré égoutté (j'utilise des Niblets géants verts. Le Mexicorne fonctionne aussi.)
1 boîte de haricots noirs égouttés et rincés dans une passoire (j'utilise Kuner’s)
1 tasse de courgettes ou de courge d'été grossièrement hachées (cela doit être une petite courge avec une pelure tendre.)
2 tasses de tomates fraîches hachées grossièrement (en hiver, j'utilise Sunset Campari que j'obtiens chez Costco)
1 ½ tasse d'oignon rouge haché grossièrement
1 tasse de coriandre fraîche hachée
¼ tasse de tranches de jalapeno marinées hachées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 ½ cuillères à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
Jus de 1 ½ citron vert (environ 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais)
2 cuillères à soupe de vinaigre de jalapeno (à partir de tranches de jalapeno)


Méthode:

Dans un grand bol, mélanger le maïs, les haricots, la courge, les tomates, l'oignon, la coriandre et le piment jalapeño. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le jus de citron vert et le vinaigre de jalapeno. Remuer pour mélanger. Mettez la salade dans un grand réfrigérateur. Réfrigérer au moins trois heures avant utilisation pour permettre aux saveurs de se mélanger.


Vous pouvez également mélanger du riz cuit dans cette salade. Cela fonctionne bien dans des enveloppements et farci dans un pita.

Si vous avez des restes de salade de grains de maïs Three Sisters, égouttez-les et ajoutez-les à la soupe de légumes. Servez votre soupe avec un sandwich au fromage grillé pour un repas sandwich complet.

Instructions Vidéo: Une journée dans mon assiette | Vegan & Heatlhy (Mai 2024).