Conseils pour le dîner en étain

• Mai 18, 2024

Habituellement, quand je dis que nous essayons quelque chose de nouveau pour le dîner, mes enfants gémissent et commencent à faire campagne sur leurs propres idées. Cependant, quand je leur ai dit récemment que nous allions expérimenter des dîners en papier d'aluminium inhabituels et que j'écrirais sur nos favoris, même mes adolescents se sont ralliés à l'idée. Je ne pouvais pas suivre la chaîne de montage spontanée qui se formait, et cela faisait partie du plaisir.

Nous avons d'abord frappé le réfrigérateur, à la recherche de restes. (Oui, les restes sont légaux. En fait, c'est une merveilleuse façon de les utiliser!) Nous avons trouvé des nouilles à spaghetti cuites, de la sauce stroganoff et des petits pois. Tous ont été utilisés avec succès de différentes manières. (Voir les recettes de dîner de papier d'aluminium)

Voici ce que nous avons appris, juste à temps pour le Girl's Camp, les camps de scouts et même notre filiale pour la nuit.

1.Assurez-vous d'avoir un morceau de papier d'aluminium suffisamment grand. Nous avons utilisé une feuille de 12 pouces de large et avons arraché des pièces de 18 pouces de long. Cela semblait bien fonctionner pour nous. Avez-vous besoin d'un double emballage? Nous n'avons fait cela qu'avec un seul dîner avec de la marinade dans le paquet. Cependant, apportez toujours du papier supplémentaire pour camper au cas où un paquet se déchirerait ou doit être reconditionné après vérification.

2. Vaporisez votre papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson ou une brosse sur une couche d'huile. (Selon reynoldskitchens.com, cela ne fait aucune différence du côté du papier d'aluminium que vous placez le plus près des aliments. Le côté brillant est créé par la machine en faisant rouler le papier d'aluminium sur les rouleaux en acier. Cela n'affecte pas la cuisson. [Remarque: si vous utilisez leur papier d'aluminium antiadhésif, il a un revêtement spécial appliqué sur le côté terne. Dans ce cas, le côté terne doit être contre la nourriture.])

3. La viande prenant plus de temps à cuire, placez-la au fond de votre paquet. Pilez ou coupez la viande plus épaisse pour faciliter la cuisson. (Nous avons trouvé que 1/2 pouce d'épaisseur ou moins fonctionne mieux pour les équipes affamées qui ne veulent pas attendre.)

4. Lors de l'utilisation du poulet, toutes les recettes que nous avons trouvées indiquaient de précuire légèrement le poulet d'abord (à la maison) avant d'assembler le dîner. Puisque tout le poulet est épais, nous avons coupé le nôtre en morceaux de 1/2 "et avons rapidement fait dorer le poulet dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit juste blanc mais légèrement rose à l'intérieur. Il a fini de cuire dans le papier d'aluminium.

5. Les nouilles et le riz doivent être précuits avant d'être ajoutés à votre paquet.

6. Mélanger les pommes de terre dans l'huile pour éviter qu'elles ne collent et encourager un brunissement plus uniforme. Nous avons utilisé une cuillère à soupe d'huile pour chaque grosse pomme de terre que nous avons utilisée.

7. Ajoutez de l'humidité à votre dîner sous la forme de quelques cuillères à soupe supplémentaires de beurre, de lait, de soupe ou même d'eau. Cela empêchera également les choses de coller.

8. Obtenez un bon sceau. Pliez les côtés longs ensemble, pliez-les bien et repliez-les au moins trois fois. Laissez de l'espace pour l'expansion et la vapeur. Pliez dans les coins des côtés restants, puis repliez-les au moins deux fois. Pincez bien les plis.

9. Expérimentez avec les saveurs: sauce BBQ, salsa, sauce soja, sauce teriyaki, moutarde, vinaigrette italienne, soupes et plus encore. Si vous ajoutez un liquide comme la sauce soja ou la vinaigrette italienne, pliez tout sauf le dernier côté de votre paquet, versez le liquide, puis fermez-le hermétiquement.

10. NE JAMAIS mettre de fromage, de caramels ou de guimauves dans votre sachet en aluminium. Ceux-ci brûleront rapidement et brûleront les aliments. Ajoutez-les après la cuisson des aliments et laissez fondre la chaleur des aliments.

11. En règle générale, faites cuire sur ou près des charbons blancs. Évitez les charbons rouges ou incandescents. Vous pouvez également enterrer votre paquet sous les cendres; n'oubliez pas où!

12. Retournez votre paquet à mi-cuisson.

La viande prendra plus de temps à cuire. Selon l'épaisseur de votre viande et la chaleur, les temps de cuisson varient de 10 minutes par côté à 20 minutes, pour une durée totale de 20 à 40 minutes.

Les légumes durs et crus - comme les carottes et les pommes de terre - peuvent prendre autant de temps que la viande. Coupez-les en fines tranches ou râpez-les pour accélérer la cuisson.

Les oignons cuisent rapidement, alors rangez-les entre la viande et les pommes de terre. De cette façon, ils ne sont pas à côté du feu et aromatiseront à la fois la viande et les pommes de terre.

Les légumes verts, jaunes et rouges cuisent plus rapidement que la viande, les pommes de terre ou les carottes. Mélangez un paquet de ces légumes et faites-les cuire séparément. Les temps de cuisson varient de 8 à 10 minutes par côté.

Les fruits et les baies tranchés cuisent rapidement (environ 7 minutes de chaque côté), de même que la pâte à biscuits fine. Les pommes entières prennent plus de temps mais sont évidées et farcies de raisins secs, de cassonade et de cannelle, elles sont un régal chaud à attendre si vous aimez la tarte aux pommes!

J'ai été surpris de découvrir que le dîner traditionnel en papier d'aluminium (hamburger et pommes de terre) n'a pas été touché par ma famille affamée. Ils ont opté et apprécié davantage les autres variétés.

Dîner traditionnel ou pas, gardez toujours quelques hot-dogs prêts à partir sur un bâton au cas où le repas ne se terminerait pas. Aussi, emportez le ketchup ou la sauce à steak. Beaucoup de choses ont un goût merveilleux autour du feu de camp avec une couche de sauce à steak!

Bon appétit!

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Pour plus d'idées, consultez "Roughing It Easy at Girls Camp" par Dian Thomas. Terrie Lynn Bittner a écrit une critique du livre de Thomas qui est toujours disponible sur ce site. Lisez ce qu'elle a dit sous le sujet «Revues» sur la page d'accueil des familles SDJ. Vous le trouverez sous "Livres - Général". Et rappelez-vous, vous n'avez pas besoin d'être au camp de filles pour profiter de ce grand livre.


Roughing It Easy au Girls Camp

Instructions Vidéo: SARL DOELLA Ameublement, chambre à coucher, salle à manger à Lyon (Mai 2024).