Conseils de décongélation de la dinde

• Avril 27, 2024

Pour beaucoup, le jeudi sera rempli de dinde, de football, de famille et de tarte à la citrouille, mais pour certains, il peut également inclure des maladies causées par des aliments mal préparés. Apprenez à préparer votre dinde de Thanksgiving en toute sécurité.

Décongeler votre dinde

Votre dinde congelée est à l'abri des bactéries qui se développent sur les aliments, mais dès qu'elle commence à décongeler, les bactéries peuvent commencer à se multiplier. Votre dinde sera à l'abri des bactéries tant qu'elle restera à une température inférieure à 40 ° Fahrenheit. Il est important de s'assurer que votre dinde est décongelée avant de la placer dans le four, car les dindes non décortiquées mettent beaucoup de temps à cuire à fond et ne cuisent pas uniformément. Vous pouvez décongeler votre dinde en toute sécurité de trois manières: au réfrigérateur, au micro-ondes et dans l'eau froide.

Dans le réfrigérateur

Le réfrigérateur est un excellent moyen de décongeler votre dinde en toute sécurité, mais nécessite que vous planifiez à l'avance car il faut plusieurs jours pour décongeler votre dinde de cette façon. Avant de commencer à décongeler votre dinde au réfrigérateur, placez-la dans un récipient afin que le jus ne coule pas sur vos autres aliments. Le temps de décongélation de votre dinde dépendra de son poids. La règle générale est que vous devez conserver votre dinde au réfrigérateur pendant une journée pour cinq livres. Utilisez le tableau ci-dessous pour déterminer la durée de conservation de votre dinde au réfrigérateur.

4-12 livres: 1-3 jours
12-16 livres: 3-4 jours
16-20 livres: 4-5 jours
20-24 livres: 5-6 jours

Au micro-ondes

Le micro-ondes est un excellent moyen de décongeler votre dinde de Thanksgiving si vous manquez de temps ou si vous avez besoin d'espace dans le réfrigérateur. Les dindes sont généralement accompagnées d'instructions pour la décongélation au micro-ondes sur l'emballage. Assurez-vous de suivre exactement ces instructions afin d'éviter les bactéries et de vous assurer que votre dinde cuit correctement dans le four. Si vous décongelez votre dinde au micro-ondes, elle doit être immédiatement mise au four une fois décongelée. Étant donné que les aliments seront partiellement cuits, le fait de les laisser reposer fera commencer la prolifération des bactéries à la surface.

En eau froide

La décongélation à l'eau froide prend moins de temps que le réfrigérateur et peut très probablement être effectuée dans l'évier de votre cuisine. Placez votre dinde dans un sac en plastique étanche pour empêcher l'eau de se mélanger avec la dinde. Plongez le sac dans un évier d'eau froide du robinet. Il est important de changer l'eau toutes les trente minutes pour garder l'eau fraîche. En règle générale, la dinde devra être immergée pendant une demi-heure par livre. Consultez le tableau ci-dessous pour déterminer la durée de temps nécessaire à votre dinde.

4-12 livres: 2-6 heures
12-16 livres: 6-8 heures
16-20 livres: 8-10 heures
20-24 livres: 10-12 heures

Cliquez ici pour savoir comment cuisiner en toute sécurité votre dinde de Thanksgiving et d'autres conseils de préparation des aliments.

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Instructions Vidéo: décongeler la viande, rapide, Simple, efficace et sécuritaire (Avril 2024).