Vitamine K - Aliments et informations

• Avril 27, 2024

Vous entendez probablement beaucoup parler de la prise de vitamine C pour contenir le rhume. Mais qu'en est-il de la vitamine K? Qu'est-ce que la vitamine K et comment vous assurez-vous d'en consommer suffisamment?

La vitamine K est d'une importance cruciale pour la vie. Si vous n'obtenez pas suffisamment de vitamine K dans votre alimentation, votre sang n'est pas en mesure de coaguler correctement. Si vous avez même la plus petite des coupures de papier, vous pourriez saigner suffisamment pour nuire gravement à votre corps. De faibles niveaux de vitamine K peuvent également entraîner des problèmes de résistance osseuse.

Le RDA américain pour les femmes adultes est de 90 microgrammes par jour. Pour les hommes adultes, c'est 120 microgrammes par jour.

Alors, comment obtenez-vous de la vitamine K dans votre alimentation quotidienne?

Il existe deux types de vitamine K - appelés, de manière appropriée, la vitamine K1 et la vitamine K2. Apparemment, nous, les humains, pouvons absorber la vitamine K1 et la transformer en vitamine K2, donc tant que vous obtenez suffisamment de K1 dans votre alimentation, vous êtes prêt.

Heureusement pour les glucides faibles, la vitamine K1 est présente dans les aliments que vous devriez manger. Une demi-tasse de chou frisé fournit 531 microgrammes complets. Une demi-tasse d'épinards cuits donne 444 microgrammes. Optez pour une tasse de brocoli pour 220 microgrammes. L'un de mes préférés, les choux de Bruxelles, fournit 219 microgrammes par tasse.

Du côté de la vitamine K2, il s'agit davantage des viandes. Une portion de 100 g de fromage à la gouda équivaut à 76 microgrammes. Les fromages à pâte molle comme le brie pèsent 57 microgrammes. Un jaune d'oeuf peut avoir 32 microgrammes. Comme vous pouvez le voir, ces valeurs sont inférieures au côté vert feuillu. Mais il est bon d'inclure les deux.

Assurez-vous donc de planifier votre repas pour inclure ces légumes verts. Les verts sont importants pour votre santé pour une grande variété de raisons, pas seulement pour les vitamines K. Mais les vitamines K sont certainement importantes! Avoir une salade, mélanger un smoothie et avoir votre steak avec un côté de brocoli. Quelle que soit la façon dont vous les intégrez à votre plan de repas, trouvez un moyen qui vous convient.





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