Promenade dans les vignobles de la Riviera suisse

• Mai 19, 2024

L'UNESCO a nommé la région suisse de Lavaux, sur la rive nord ensoleillée du lac Léman, site du patrimoine mondial pour son paysage culturel de vignobles et de fermes.

Je m'attendais à trouver une vue imprenable sur les Alpes enneigées formant la ligne d'horizon et les somptueux hôtels Belle Epoch surplombant le lac, mais j'ai été surpris de trouver des kilomètres après des collines soigneusement rayées recouvertes de raisins mûrs.

Dans cette région relativement petite se trouvent six régions viticoles et 28 appellations d'origine contrôlées (DOC), et bien qu'elles soient rarement trouvées en dehors de la Suisse, les vins gagnent régulièrement dans les concours mondiaux du vin.

La citation de l'UNESCO a souligné en particulier la beauté et l'authenticité du paysage, divisé en petites parcelles et maintenu en place par des terrasses en pierre, dont certaines datent du début du Moyen Âge. Avec son riche patrimoine viticole (les premières vignes ont été plantées par les Romains, il y a plus de 2000 ans), la région a la plus forte concentration d'étoiles Michelin du pays, il n'est donc pas surprenant que le tourisme gastronomique et œnologique soit populaire ici.

Une série d'itinéraires facilement cartographiés m'a permis de profiter facilement du meilleur du paysage ainsi que de la gastronomie et du vin. J'ai trouvé ces cartes, ainsi que des informations sur les destinations gastronomiques et œnologiques sur le site Internet de la Région du Léman (www.lake-geneva-region.ch). Lorsque j'ai suivi des tronçons du parcours de 18 miles Découvrir les terrasses de Lavaux, je l'ai trouvé parsemé de panneaux sur la nourriture et le vin. Je pourrais en faire des sections chaque jour, car le sentier est conçu pour être divisé en promenades plus courtes et est facilement accessible depuis plusieurs stations du réseau ferroviaire suisse.

L'itinéraire commence au Château de Chillon, l'un des plus beaux châteaux médiévaux d'Europe, et suit la rive du lac en passant par Montreux avant de monter dans les vignobles pour suivre les terrasses jusqu'à Lausanne. Ici, à quelques pas en amont du lac, le chocolatier Dan Durig a démontré son art pour moi et plusieurs autres visiteurs (avec des échantillons).

Le sentier plus court du vignoble de Vully passe également par des vignerons, des artisans et des magasins d'alimentation où j'ai goûté plus de produits locaux. La promenade circulaire de 10 km du cœur de la Côte à travers les vignobles combine une vue splendide avec des arrêts de dégustation chez les vignerons et les caves à vin du village. Je me suis arrêté dans le village de Bougy-Villars pour visiter le chocolatier artisanal Tristan.

Le long des sentiers, je me suis arrêté dans des fermes pour des collations l'après-midi de pain frais et des confitures maison, et pour acheter du fromage et du pain rustique granuleux dans des fermes pour des pique-niques dans certains des nombreux endroits pittoresques surplombant le lac.

J'ai trouvé un musée du pain dans une ferme du 17ème siècle à Echallens, et à la fromagerie du Vieux Leysin, j'ai regardé des fromagers au travail et j'ai échantillonné le produit dans un chalet du 17ème siècle. Les fromages ici tirent leurs saveurs complexes de la profusion de fleurs sauvages de montagne sur lesquelles paissent les vaches.

Instructions Vidéo: [4K] Drone Footage/ Le Lavaux Vaudois au bord du Lac Léman (Mai 2024).