Voyage sans allergènes

• Mai 21, 2024

Faire une balade à vélo de 400 miles peut sembler intimidant pour certains. Mais pour moi, en tant qu '«enfant vedette» des allergies alimentaires, le principal défi consiste à trouver de la nourriture que je peux manger. C’est le côté négatif qui peut amener certaines personnes à rester à la maison. Le côté positif est souvent négligé - rencontrer des gens qui s'en soucient.

En septembre, mon mari et moi avons fait un trajet de vélo de bienfaisance de 75 miles à Milton-Freewater, Oregon, en route pour garer notre voiture chez un ami à Seattle pendant 10 jours. Notre plan était de pédaler de Seattle à Whidbey Island, de Port Angeles à Victoria, en Colombie-Britannique, aux îles San Juan à Anacortes, Washington, à Whidbey Island et de revenir à Seattle.

Il faisait déjà nuit le premier jour alors que nous approchions de la ville insulaire de Langley sur l'autoroute 525. Le seul restaurant ouvert était un restaurant mexicain. Vous connaissez le type - beaucoup de fromage, d'oeufs et d'autres choses que je ne peux pas manger. Je ne peux pas non plus digérer le porc ou le bœuf. Mais ce qui a rendu le repas agréable à La Casitas, c'est le personnel. Ils ont souri en leur expliquant brièvement ce dont j'avais besoin pour une salade de poulet.

Le lendemain soir, nous sommes arrivés à Coupeville sous une pluie battante. En face de notre motel était Christopher. Ils ont d'excellents fruits de mer, sautés dans du vin blanc ou du beurre. Je ne peux pas avoir de vin à cause des batailles avec le candida et le beurre est exclu car c'est laitier. La serveuse est allée voir le chef plusieurs fois pour s'assurer que mes besoins allergiques étaient bien compris.

Il ne devrait pas être surprenant que nous mangions à La Casitas et Christopher à notre retour alors que nous pédalions à nouveau sur Whidbey Island à notre retour à Seattle.

Au Canada, l'histoire était la même. Au restaurant Wharfside à Victoria, le serveur a fait des suggestions sur ce qui fonctionnerait et un autre membre du personnel a même proposé de garder un œil sur notre vélo tandem.

Nous évitons les chaînes de restaurants qui ont tendance à être moins flexibles avec leur menu conçu. Je peux rarement trouver une sélection de menu qui ne contient pas au moins un ingrédient auquel je suis allergique.

D'un autre côté, les personnes qui possèdent leurs propres restaurants sont assez accommodantes lorsqu'on leur demande. Par exemple, au Bear Creek Lodge à Bonners Ferry, en Idaho, le propriétaire a pris mes besoins en considération, a proposé un repas unique en son genre et a dit: «Comment ça sonne 8 $ pour un prix?

Le prix était assez juste mais tout aussi important, le repas a été rendu plus agréable car nous avions rencontré un autre être humain attentionné.

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