American Peak Seasonal Food List - Janvier

• Mai 21, 2024

Cette liste saisonnière de pointe concerne les États américains avec le Nord-Est, suivis des États du Sud, du Midwest, du Sud-Ouest et enfin de l'Ouest. Même si d'autres produits seront en saison dans votre région, cette liste est compilée d'ingrédients qui sont au sommet de leur saison seulement.

États dormants - Veuillez noter que pendant les mois d'hiver, de nombreux États deviennent dormants, ce qui signifie que le pic de croissance saisonnière a complètement cessé, en raison du climat, en particulier sur la côte est, le Midwest et certains États de la côte nord-ouest également. Dans ces cas, il faudra compter sur des produits stockés, congelés ou en conserve jusqu'au printemps.

Le Nord-Est - janvier

MAINE
Dormant.

MASSACHUSETTS
Dormant.

NEW HAMPSHIRE
Dormant.

MARYLAND
Dormant.

RHODE ISLAND
Choux de Bruxelles, chou, chou vert, gingembre, poireaux, champignons et panais.

CONNECTICUT
Dormant.

NEW YORK
Dormant.

VERMONT
Dormant.

PENNSYLVANIE
Dormant.

NEW JERSEY
Dormant.

DELAWARE
Champignons.


Les États du Sud - janvier

ALABAMA
Feuilles de chou vert et patates douces.

ARKANSAS
Dormant.

FLORIDE
Avocats, chou, chou-fleur, céleri, pamplemousse, oranges, radis, fruits étoilés, mandarines et courges d'hiver.

GÉORGIE
Choux de Bruxelles, chou, carottes, chou frisé, patates douces, radis, épinards et courges d'hiver.

KENTUCKY
Dormant.

LOUISIANE
Dormant.

MISSISSIPPI
Feuilles de chou vert, petits pois, oignons verts, navets et feuilles de navet.

CAROLINE DU NORD
Pommes et patates douces.

CAROLINE DU SUD
Laitues.

TENNESSEE
Dormant.

VIRGINIE
Dormant.

VIRGINIE OCCIDENTALE
Patates douces et bettes à carde.


Le Midwest - janvier

ILLINOIS
Dormant.

INDIANA
Dormant.

IOWA
Légumes asiatiques, chou-rave, laitues et épinards.

KANSAS
Dormant.

MICHIGAN
Dormant.

MINNESOTA
Dormant.

MISSOURI
Dormant.

NEBRASKA
Dormant.

DAKOTA DU NORD
Dormant.

OHIO
Dormant.

DAKOTA DU SUD
Dormant.

WISCONSIN
Dormant.


Le Sud-Ouest - janvier


ARIZONA
Brocoli, chou, carottes, chou-fleur, céleri, pamplemousse, chou frisé, citrons, oranges et radis.

NOUVEAU MEXIQUE
Dormant.

OKLAHOMA
Noix de pécan.

TEXAS
Brocoli, chou, carottes, chou-fleur, pamplemousse, champignons, oranges, épinards, patates douces et navets.

Les États occidentaux - janvier

ALASKA
Dormant.

CALIFORNIE
Avocats, brocoli, pamplemousse, kumquats, champignons, oranges, bettes à carde et mandarines.

COLORADO
Dormant.

HAWAII
Avocats, choux, bardane de choux de Bruxelles, cœurs de palmier, limes, champignons, oranges, ramboutans, fraises et mandarines.

IDAHO
Dormant.

MONTANA
Dormant.

NEVADA
Dormant.

OREGON
Dormant.

UTAH
Dormant.

WASHINGTON
Pommes, carottes, chou vert, ail, chou frisé, champignons, feuilles de moutarde, oignons, bette à carde et courge d'hiver.

WYOMING
Chou frisé, laitues, champignons et noix.

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